PTT-Nutzer fragen: Zum ersten Mal höre ich, dass am Qilai Mountain Tee produziert wird. Schmeckt Qilai Mountain Tee gut? Eine kurze Vorstellung von Geschmack und Besonderheiten.
Inhaltsverzeichnis
Einführung in Qilai Mountain Tee
Der Qilai Mountain gilt als aufstrebendes Hochland-Teeanbaugebiet. Aufgrund der abgelegenen Lage und früher ungünstiger Anbaubedingungen konnte er lange Zeit nicht mit bekannten Regionen wie Lishan oder Cuifeng mithalten. Dank kontinuierlicher Verbesserungen bei Wasserressourcen, Bewässerung und Fabrikausstattung hat sich die Qualität meiner Meinung nach jedoch stark an andere Hochland-Teegebiete angenähert. Durch den Einsatz einzelner Teebauern hat er zudem ein ganz eigenes Profil entwickelt.
Kurz gesagt unterteilt sich das Anbaugebiet des Qilai Mountain in drei Hauptbereiche. Der erste liegt an der Provinzialstraße 14 beim 96-Kilometer-Punkt hinter dem Lushan-Stamm, der relativ früh erschlossen wurde. Der zweite befindet sich oberhalb des Duda-Dorfes, entlang der Lujing-Straße vom Nanhua-Trailhead aus. Der dritte liegt hinter dem Jingguan-Stamm entlang der Hezuo-Industriestraße, ein Gebiet, das erst in den letzten Jahren erschlossen wurde.
Geschmack von Qilai Mountain Tee
Ein süßlicher, weicher Geschmack mit langer Haltbarkeit bei vielen Aufgüssen und ein elegantes Aroma – so beschreiben viele Teehändler den Geschmack des Qilai Mountain Tees. Da das Anbaugebiet jedoch sehr groß ist, gibt es nach wie vor einige Plantagen von minderwertiger Qualität. Früher wurde in der Tee-Welt oft bemängelt, dass manche Tees einen leichten Schwefelton aufweisen, besonders in der Nähe von heißen Quellen. Ein anderer Kritikpunkt war, dass der Geschmack zwar sehr aromatisch, aber im Abgang nicht nachhaltig genug ist. Hinzu kommen Frostschäden und Wassermangel, die von Ernte zu Ernte zu großen Qualitätsschwankungen führen können. Die meisten dieser Mängel sind jedoch auf unzureichende Ausstattung und Technik zurückzuführen, und die Qualität hat sich mittlerweile stark verbessert. Qilai Mountain Tee von gut gelegenen Plantagen mit moderner Ausstattung überzeugt durch einen mild-süßen Geschmack und ein elegantes Aroma, das problemlos mit dem Niveau von Lishan mithalten kann.
Gründe, warum Sie Qilai Mountain Tee nicht verpassen sollten
- Junge Teebüsche in neuen Anbaugebieten: Verglichen mit traditionellen Hochland-Teeregionen wie Lishan oder Alishan sind die Teebüsche am Qilai Mountain überwiegend jung. Sie besitzen eine höhere Nährstoffaufnahme und nehmen Dünger besser auf, weshalb der Inhaber in den letzten Jahren ein absoluter Fan von Jungpflanzen-Tee vom Qilai Mountain geworden ist.
- Teefabriken mit High-End-Ausstattung: In den letzten Jahren wurden kontinuierlich Rekordinvestitionen in die Ausstattung taiwanischer Teefabriken getätigt. Mehrere Fabriken am Qilai Mountain haben keine Kosten gescheut und allein für eine kleine Teefabrik 30 bis 40 Millionen ausgegeben – kein Wunder, dass das Niveau des Qilai-Tees in den letzten Jahren rasant gestiegen ist.
- Kühles Hochlandklima: Direkt neben dem Anbaugebiet des Qilai Mountain liegt Hehuanshan, und mit einer maximalen Höhe von über 2.060 Metern ist das Wetter dort extrem kalt. Früher kam es häufig zu Frostschäden, doch nach der Verbesserung der Frostschutztechniken haben sich das kalte Wetter und die großen Temperaturunterschiede in echte Vorteile für die Teequalität verwandelt. Premium Qilai Mountain Tee zeichnet sich durch geringe Herbheit und hohe Süße aus und steht Lishan-Tee in nichts nach.
Hochwertigen Tee kaufen: Qilai Mountain Tee
Qilai Mountain Tee FAQ
Schmeckt Qilai Mountain Tee gut?
Es gibt gute und schlechte. Tee von Plantagen ohne Bewässerung und mit geiziger Düngung schmeckt wirklich nicht gut. Wer jedoch auf automatische Bewässerung setzt und großzügig mit organischem Dünger arbeitet, bekommt absolut köstlichen Tee.
Welche Region liefert die beste Qualität bei Qilai Mountain Tee?
Jedes Jahr ist das Wetter anders, daher lässt es sich schwer sagen, wo es besser ist. Der Inhaber wählt seine Tees am liebsten an der Lujing-Straße aus, da es dort viele Teefabriken, eine hohe Produktion und eine große Auswahl gibt. Wer mit dem Auto dorthin fährt, sollte vorsichtig sein: Die Bergstraße ist extrem schwer zu befahren und es kommt häufig zu Erdrutschen und Steinschlägen.
Welche Teesorten gibt es am Qilai Mountain?
Hauptsächlich leicht fermentierten Oolong-Tee sowie eine kleine Menge an schwarzem Tee. Ich habe auch schon gehört, dass Teebauern weißen Tee herstellen. In tiefer gelegenen Teegärten gibt es manchmal Dong Pian (Winterblüten-Tee).
Welchen Zweck haben die Ventilatoren in den Teegärten?
Der Frühling am Qilai Mountain ist sehr kalt. Wenn im März oder April eine Kältewelle einsetzt, fallen die Temperaturen oft unter den Gefrierpunkt, wodurch die Teeblätter leicht erfrieren. Die Ventilatoren blasen die Luft aus 6 bis 10 Metern Höhe zum Boden, um den Strahlungskühle-Effekt aufzuheben, wodurch Frostschäden an den Teeblättern verhindert werden. Unterschätzen Sie diesen Ventilator nicht, er kostet NT$200,000!
Am Qilai Mountain wird doch kein Tee angebaut! Der Teehändler lügt!
Doch, den gibt es wirklich. Du meinst wahrscheinlich den Nordgipfel des Hehuanshan-Qilai. Dort gibt es tatsächlich keinen Tee. Ich spreche vom Südgipfel des Qilai Mountain (Qilai Nanshan); die Teegärten befinden sich direkt am Tunyuan-Nenggao-Wanderweg, und auf der anderen Seite des Wanderwegs kann man weite Teegärten sehen. Es gab auch Medienberichte darüber, siehe hier.