Das Teewaschen ist in der Vergangenheit aus dem Misstrauen gegenüber der Hygiene bei der Teeherstellung entstanden und hat sich später zu einem rituellen Bestandteil der Teezeremonie aus Höflichkeitsgründen entwickelt. Wenn man die Aspekte der Teezeremonie außer Acht lässt: Ist das Teewaschen wirklich notwendig?
Was ist Teewaschen? Ist Teewaschen notwendig?
Teewaschen bedeutet, die Teeblätter zu reinigen, das heißt, den ersten oder sogar zweiten Aufguss wegzuschütten, anstatt ihn zu trinken. Das Ziel ist es, Staub und mögliche Pestizide abzuwaschen. Mit der verbesserten Hygiene bei der Herstellung von taiwanischem Tee ist das Teewaschen jedoch bereits seit über dreißig Jahren nicht mehr notwendig.
Kann man durch Teewaschen Pestizide entfernen? Der Einsatz von Pestiziden bei taiwanischem Tee ist äußerst streng reguliert, und die Meisten sind fettlöslich. Das bedeutet, sie lösen sich nicht in den Teeaufguss. Es sei denn, Sie essen die Teeblätter komplett auf, brauchen Sie sich darüber absolut keine Sorgen zu machen.
Welche Teesorten müssen zwingend gewaschen werden?
Wenn Ihre Teeblätter von unbekannter Herkunft sind oder Sie kein Vertrauen in die hygienischen Bedingungen haben, sollten Sie den Tee waschen. Bei Pu-Erh-Tee, insbesondere bei feucht-aufgehäuftem (Wodui) Shou Pu-Erh, kann das Teewaschen eventuellen Staub, Bakterien, Verunreinigungen und dergleichen entfernen. Es wird dennoch empfohlen, ihn vor dem Trinken einmal mit heißem Wasser abzuspülen – betrachten Sie es einfach als Aufwärm- und Befeuchtungsaufguss.
Abgesehen von den Höflichkeitsanforderungen der Teezeremonie ist es bei taiwanischem Tee nicht nötig, ihn zu waschen, da sowohl die Herstellungshygiene als auch die Pestizidvorschriften sehr streng sind. Bei Tee mit ungeklärten hygienischen Bedingungen oder unbekannter Herkunft ist es hingegen nach wie vor sinnvoll.
Teewaschen – Q&A
Wie wäscht man Tee richtig?
Geben Sie die Teeblätter in eine Teekanne oder eine Teeschale, gießen Sie so viel Wasser hinzu, dass die Blätter bedeckt sind, und gießen Sie es nach 3 bis 10 Sekunden direkt wieder ab.