El Shoumei es un tipo de té blanco. Según los estándares de selección de las hojas, el té blanco se divide en cuatro variedades: Bai Hao Yinzhen, Bai Mudan, Gongmei y Shoumei. El Shoumei se elabora principalmente con hojas de té maduras. Su nombre proviene de su aspecto una vez seco, que recuerda a las cejas de un anciano, de ahí que se le llame Shoumei (ceja de la longevidad).
¿Qué es el té Shoumei? ¿En qué se diferencia del Bai Mudan?
El Shoumei se elabora con hojas maduras y su estándar de recolección suele ser de cuatro a cinco hojas. Debido a que la mayoría son hojas maduras y viejas, en comparación con el Bai Hao Yinzhen (que solo cosecha el brote), el Bai Mudan (que cosecha un brote y una hoja) y el Gongmei (que cosecha un brote, dos hojas y tres hojas), el té Shoumei tiene una mayor producción y su precio es relativamente más económico.
El Bai Mudan solo se cosecha con un brote y una hoja o un brote y dos hojas, siendo la mayoría hojas tiernas, por lo que el té resultante muestra claramente los vellos blancos (pelusa). El Shoumei utiliza principalmente hojas maduras, por lo que su apariencia presenta más tonos marrones y verdes. El Shoumei recién recolectado tiene un sabor fresco y vivo, con notas florales y herbales más ricas, mientras que el Shoumei del año ofrece un perfil relativamente suave, apacible y ligero. (Arriba: Shoumei; abajo: Bai Mudan)
¿Significa esto que la calidad del té Shoumei es necesariamente mala?
En términos de grado de brotes y hojas, ciertamente es así; sin embargo, para determinar si un té es bueno, la gestión del jardín de té y la artesanía de elaboración son los factores clave. Un té blanco Shoumei bien gestionado y elaborado con rigor no tiene por qué envidiar a un Bai Mudan corriente. Además, el té Shoumei envejecido durante varios años tiene un gran margen de mejora en su calidad. Sumado a su gran producción, muchas personas lo compran en grandes cantidades para almacenarlo, al fin y al cabo, su precio es muy económico. Con el envejecimiento, la calidad del Shoumei puede llegar a superar a la del Bai Mudan nuevo.
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