Il tè Zhichuncha (不知春茶) si riferisce solitamente alle foglie di tè raccolte intorno al termine solare “Inizio della Primavera” (立春), approssimativamente tra febbraio e l’inizio di marzo. Poiché in questo periodo le foglie non sono né tè invernale né tè primaverile, vengono chiamate “Zhichuncha” (letteralmente “il tè che non sa che è arrivata la primavera”).
Ogni tè ha il suo profilo aromatico unico: il tè primaverile si distingue per la sua fragranza, mentre quello invernale porta con sé una nota fresca e persistente (leng yun). Raccolto proprio a cavallo tra l’inverno e la primavera, il tè “BuZhiChun” unisce la freschezza invernale e gli aromi vivaci della primavera, dando vita a
Il tè profumato ai fiori, noto anche come tè ai fiori, è un tè lavorato a base di foglie di tè aromatizzate con fiori freschi. Originario del Fujian, in Cina, il primo tè profumato ai fiori fu il tè al gelsomino, a cui in seguito si sono aggiunti il tè all’osmanto e il tè alla
Il nome Tingzai suona piuttosto insolito, vero? Ma che cos’è esattamente il tè Tingzai? Si tratta di un tè speciale di Taiwan, ottenuto grazie ai piccoli insetti del giardino da tè — la cicalina verde — che mordicchiano le foglie. Oggi ti portiamo alla scoperta dei segreti del tè Tingzai in appena un minuto! Cos’è
“Tè Juyanyan”, “Tè Juyizui” e “Tè Juyixian” suonano curiosi e insoliti, ma che tè sono esattamente? Oggi solleveremo il velo del mistero per scoprire cosa rende questi tè così speciali! Cosa sono il tè Juyanyan, il tè Juyizui e il tè Juyixian? In realtà, “Tè Juyanyan”, “Tè Juyizui” e “Tè Juyixian” si riferiscono tutti allo
Il Honey Tea è un tè unico di Taiwan che deve il suo tipico aroma di miele ai morsi della cicalina verde del tè (Jacobiasca formosana). È il risultato dell’abilità artigianale dei maestri del tè e di un metodo di coltivazione che riflette la perfetta armonia tra gli agricoltori taiwanesi e la natura. Molto amato
Hai mai sentito parlare di “tè Shuangxue”, “tè Shuangjiang” o “tè Xuepian”, senza però capire bene di che tipo di tè si tratti? Sembra un tè raccolto direttamente nella neve: oggi scopriamo insieme cosa sono esattamente il tè Shuangxue, il tè Shuangjiang e il tè Xuepian. Cos’è il tè Shuangxue / Shuangjiang / Xuepian? Quelli
Ho sentito dire che lo Shuangxue Cha viene raccolto dopo la neve e che, crescendo in una stagione fredda, non contiene caffeina, risultando un tè che si può bere senza il timore di passare la notte in bianco. È vero? Lo Shuangxue Cha contiene caffeina? La risposta è affermativa: “Lo Shuangxue Cha contiene caffeina”. Qualsiasi
Introduzione alla classificazione, alle caratteristiche e ai metodi di infusione del tè. Articoli correlati ai tipi di tè Le sei grandi famiglie di tè Quali sono le sei grandi famiglie di tè? I quattro tè più famosi di Taiwan Sulla base della nostra esperienza come produttori di tè negli ultimi anni, ecco i quattro tè
I tè vengono principalmente suddivisi in sei grandi famiglie: tè verde, tè bianco, tè giallo, tè oolong (qingcha), tè nero e tè scuro (heicha). Questa classificazione si basa principalmente sul grado di fermentazione, sull’aspetto e sul colore dell’infuso. Ecco le caratteristiche delle sei famiglie di tè: Caratteristiche delle sei famiglie di tè Tè verde Lavorazione
