Il tè Pu-erh si divide in tè sheng (crudo) e tè shu (maturo). Il tè crudo viene conservato in magazzini asciutti con un’umidità del 60-80%, mentre quello maturo in magazzini umidi con un’umidità superiore all’80%. Una volta acquistato e portato a casa, indipendentemente che si tratti di tè crudo o maturo, può essere generalmente conservato a un livello di umidità normale. Sebbene il metodo di conservazione del Pu-erh sia molto semplice, ci sono comunque alcuni piccoli dettagli a cui prestare attenzione.
Metodo generale di conservazione del tè Pu-erh
Il tè Pu-erh non è particolarmente esigente riguardo all’ambiente di conservazione; può essere tenuto sia in salotto che in camera da letto, purché si eviti l’esposizione diretta alla luce solare e si mantenga una buona ventilazione. Inoltre, non va riposto in luoghi con odori forti o profumati, come vicino al sapone, in cucina o accanto alla canfora. In alcune stagioni il clima a Taiwan è piuttosto umido: se l’umidità in casa è elevata, si può accendere l’aria condizionata per proteggerlo leggermente, ma fate attenzione a non farlo diventare né troppo umido né troppo secco, altrimenti l’aroma del tè andrà perduto.
Per una conservazione più accurata, potete anche acquistare appositi barattoli per tè, contenitori o giare in terracotta. Alcuni sono progettati specificamente per la conservazione del tè Pu-erh e possiedono un certo grado di traspirabilità. Una volta inserito il tè Pu-erh, non è necessario sigillarlo completamente: basta proteggerlo dalla polvere, controllandolo e muovendolo periodicamente.
Conservazione differenziata tra tè crudo e maturo
Il tè crudo può essere conservato in un normale ambiente interno. Il tè maturo, invece, può essere riposto in luoghi con un’umidità relativamente più alta, ad esempio in spazi con un’umidità superiore all’80%. È preferibile conservare il tè crudo e quello maturo separatamente. Per quanto riguarda la posizione, è consigliabile collocare il tè crudo leggermente più in alto e quello maturo più in basso. Inoltre, sia che si tratti di tè crudo che maturo, non devono mai essere esposti alla luce diretta del sole e bisogna assicurarsi che l’ambiente sia ben ventilato.
▲ Il tè crudo può essere conservato in un normale ambiente interno.
▲ Il tè maturo può essere riposto in luoghi con un’umidità più elevata.