Grazie al suo clima monsonico insulare e a tecniche di lavorazione del tè uniche, Taiwan produce tè di altissima qualità, amati non solo a livello locale ma capaci di ritagliarsi un ruolo di rilievo nel panorama internazionale. Di seguito presentiamo i 5 migliori tè di Taiwan, ideali sia come regalo per i locali che per gli appassionati di tutto il mondo.
I migliori tè di Taiwan: la classifica dei 5 imperdibili
- Oolong d’Alta Quota: il tè taiwanese più amato sul mercato internazionale, coltivato in regioni montuose a oltre 1.000 metri di altitudine, come le aree di Lishan, Hehuanshan e Alishan. Il clima fresco delle alte quote e la forte escursione termica tra giorno e notte rallentano la crescita delle foglie, conferendo loro una straordinaria complessità e un affascinante profumo floreale. Se desiderate fare un regalo a un amico straniero, l’Oolong d’Alta Quota è senza dubbio la scelta ideale. (L’immagine sopra mostra l’Oolong d’Alta Quota)
- Oriental Beauty: noto anche come “Baihao Oolong”, è un tè Oolong a forte fermentazione tipico di Taiwan, prodotto principalmente nelle zone di New Taipei City, Hsinchu e Miaoli. Le foglie di questo tè devono essere morse dalla cicalina verde, un processo che conferisce loro un particolare aroma dolce, guadagnandosi l’appellativo di “champagne dei tè”. Poiché si affida all’azione della cicalina verde, la coltivazione non fa uso di pesticidi, e questo metodo sano e biologico è molto apprezzato dalla comunità internazionale del tè. (L’immagine sopra mostra l’Oriental Beauty)
- Wenshan Pouchong: prodotto nella zona di Pinglin, nel nord di Taiwan, è l’Oolong con il grado di fermentazione più leggero ed è celebre per il suo aroma fresco e delicato. Il Wenshan Pouchong di qualità superiore sprigiona note che ricordano l’osmanto o l’orchidea, offrendo un sapore morbido e dolce, perfetto per gli amanti dei profumi floreali e delicati. (L’immagine sopra mostra il Wenshan Pouchong)
- Dongding Oolong: proveniente dalla township di Lugu nella contea di Nantou, è il rappresentante tradizionale del tè Oolong taiwanese. Appartiene alla categoria dei tè tostati di Taiwan e presenta un profilo aromatico unico caratterizzato da note di tostatura, frutta e fiori. Questo tè rappresenta una delle immagini classiche del tè Oolong taiwanese per gli appassionati di tutto il mondo, riscuotendo particolare successo a Hong Kong, nella Cina continentale e in Europa. (L’immagine sopra mostra il Dongding Oolong)
- Ruby Black Tea: il Ruby è una varietà di pianta da tè sviluppata dal governo taiwanese nel 1999, coltivata principalmente nelle aree circostanti SunMoon Lake a Nantou, ed è impiegato principalmente per la produzione di tè nero a fermentazione completa. A seconda delle condizioni di raccolta e dei metodi di lavorazione, il Ruby Black Tea sviluppa aromi di cannella e menta, con un infuso rosso brillante e trasparente, dal gusto ricco e dolce. È apprezzato non solo nel mercato interno, ma riscuote grande successo tra gli amanti del tè nero di tutto il mondo, rappresentando il tè nero della più alta qualità a Taiwan. (L’immagine sopra mostra il Ruby Black Tea)
Questi cinque tè mostrano la straordinaria varietà del tè taiwanese, dai tè oolong a leggera fermentazione fino ai tè neri a fermentazione completa. Ciascuno di essi riflette, nell’aroma, nel gusto e nelle tecniche di lavorazione, la maestria dei coltivatori taiwanesi e il loro sapiente utilizzo delle condizioni naturali. Che vogliate fare un regalo a degli amici all’estero o condividerlo con altri appassionati, queste cinque varietà non vi faranno certo sfigurare.