Lo xiangpian è tè verde?

Tè al gelsomino / Di /

Lo xiangpian è tè verde? Il tè xiangpian tradizionale utilizza effettivamente il tè verde come base, ma con lo sviluppo della produzione può essere realizzato anche con tè oolong o tè nero; ad esempio, il celebre xiangpian baozhong taiwanese è stato a lungo uno dei principali prodotti di esportazione del tè di Taiwan.

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Lo xiangpian è tè verde?

Lo xiangpian è originario del Fujian, in Cina, e nella sua forma più antica consisteva in tè verde profumato con fiori di gelsomino, motivo per cui viene chiamato anche tè verde al gelsomino o xiangpian al gelsomino. I maestri casari uniscono le foglie di tè alla fragranza dei fiori di gelsomino per attenuare l’astringenza del tè verde, donandogli note floreali e rendendolo più gradevole e facile da bere. Perciò, tradizionalmente, il tè xiangpian è a tutti gli effetti un tè lavorato a base di tè verde.

Tuttavia, con il passare del tempo, lo xiangpian non si è limitato al solo tè verde: anche il tè oolong e persino il tè nero possono essere aromatizzati per diventare xiangpian. Ad esempio, nei primi tempi il tè baozhong di Taiwan veniva esportato in grandi quantità a Fuzhou per essere lavorato come “xiangpian baozhong”. Successivamente, Wu Fulao, originario del Fujian, aprì una fabbrica di tè a Taipei specializzata nell’esportazione di xiangpian baozhong, che divenne così un gettonatissimo prodotto d’esportazione dell’epoca per Taiwan. (L’immagine sotto mostra i fiori di gelsomino)

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Oggi, oltre al tè verde e all’oolong, esistono persino prodotti xiangpian a base di tè nero e tè bianco. Di conseguenza, alla domanda “Il tè xiangpian è tè verde?”, la risposta è: non necessariamente, dipende dal tipo di tè usato come base.

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