Il tè d’inverno e il tè di primavera sono le due stagioni in cui la qualità del tè taiwanese è ai massimi livelli. Rispetto a quello primaverile, il tè d’inverno offre un aroma superiore e una minore astringenza, caratteristiche che lo rendono particolarmente amato dagli appassionati. A causa dell’altitudine, il periodo di raccolta del tè d’inverno a Taiwan varia notevolmente: alcuni tè d’inverno di alta quota vengono raccolti persino prima del tè autunnale delle zone di pianura, creando non poca confusione tra gli estimatori. Questo articolo illustra i periodi di raccolta del tè d’inverno nelle diverse aree di Taiwan, con l’obiettivo di aiutarvi nei vostri acquisti.
Periodo di raccolta del tè d'inverno di pianura
Nelle zone di pianura come Pinglin, Zhushan, Lugu e Mingjian, la raccolta del tè d’inverno inizia solitamente tra la metà e la fine di ottobre, concludendosi verso la fine di novembre. Nel sud, dove il clima è più mite, la raccolta in alcune aree può protrarsi fino all’inizio di dicembre.
Consigli per l’acquisto: i primi tè d’inverno di pianura arrivano sul mercato già alla fine di ottobre, ma il momento ideale per l’acquisto va dall’inizio di novembre all’inizio di dicembre, quando la produzione è al culmine e la scelta è più ampia.
Periodo di raccolta del tè d'inverno di alta quota
Più alta è la quota del giardino di tè, prima viene effettuato il raccolto del tè invernale. Questo perché maggiore è l’altitudine, più basse sono le temperature: sotto i 13 gradi le foglie invecchiano rapidamente, compromettendo la qualità della lavorazione. Per questo motivo, le piantagioni a grande altitudine come la Fattoria Fushou Shan (2.500 metri) e HuaGung (2.400 metri) devono essere raccolte il prima possibile, facendo sì che il tè invernale d’alta quota venga raccolto persino prima del tè autunnale di pianura.
I tè invernali d’alta quota più precoci, ovvero la Fattoria Fushou Shan e l’area di produzione di HuaGung menzionate prima, vengono spesso raccolti già all’inizio di settembre. Il tè Lishan di solito inizia a essere raccolto verso la fine di settembre fino a metà ottobre. Le zone di livello immediatamente successivo, come Cuifeng, Qilai Mountain e Cingjing, vengono raccolte da inizio ottobre fino al 20 ottobre circa. Le zone ancora successive come ShanLinXi e Alishan vengono raccolte da metà ottobre fino all’inizio di novembre.
Consiglio per l’acquisto: il momento migliore per acquistare il tè invernale d’alta quota va dalla fine di ottobre all’inizio di dicembre, quando il tè ha appena terminato la raccolta e la lavorazione, offrendo aroma e sapore ottimali.
Conclusioni: il periodo di raccolta del tè invernale
Il tè invernale d’alta quota inizia a essere raccolto a settembre e la raccolta si conclude intorno all’inizio di novembre. Il tè invernale di pianura inizia a metà ottobre e si protrae fino alla fine di novembre o all’inizio di dicembre.