Il tè DongYanShan è prodotto nei villaggi di Nanfeng e Datong, nella township di Ren’ai, nella Contea di Nantou, a un’altitudine compresa tra i 1200 e i 1600 metri. Il tè DongYanShan di livello superiore rivaleggia con il tè Lishan o Cuifeng per qualità, ma il suo prezzo è pari a soli due terzi, rendendolo una vera e propria “origine dall’imbattibile rapporto qualità-prezzo” nel settore. La zona produce principalmente oolong a bassa fermentazione, con piccole quantità di tè nero e oolong ad alta fermentazione.
I vantaggi dell'origine del tè DongYanShan
Le piantagioni di tè DongYanShan sono concentrate tra i 1500 e i 1600 metri di altitudine. Sebbene l’altitudine sia inferiore rispetto a Cuifeng, Qilai Mountain e Lishan, grazie a un ambiente favorevole e a una raffinata gestione delle coltivazioni, la qualità del tè DongYanShan top di gamma supera persino quella del tè Lishan. Inoltre, grazie a costi di trasporto dei fertilizzanti e fondiari inferiori, il prezzo del tè DongYanShan è notevolmente più basso rispetto a quello di Lishan e Cuifeng, affermandosi come la scelta dall’eccezionale rapporto qualità-prezzo per i commercianti.
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Il prezzo di mercato del tè DongYanShan
Il tè di primavera e inverno costa tra NT$1,000 e NT$2,400 per 600 g, mentre quello estivo e autunnale varia tra NT$800 e NT$1,500 per 600 g. Il tè DongYanShan di alta qualità non è inferiore al tè Lishan e viene spesso usato come “tè di passaggio”, con molti commercianti che lo spacciano per tè Lishan o Dayuling.
Valutazione del tè DongYanShan di Tè Liao Chang Xing
Un’origine di tè di alta qualità con un punteggio complessivo di 75 e un tetto massimo di 85. A DongYanShan ci sono 4 principali stabilimenti di lavorazione del tè e vari piccoli produttori o agricoltori; la gestione delle piantagioni di due “stabilimenti di livello A” è particolarmente rigorosa e la qualità dei loro prodotti è paragonabile al tè Lishan. Molti di questi tè vengono confezionati dai commercianti come Dayuling o tè Lishan, a testimonianza della loro eccellente qualità.
La qualità del tè DongYanShan varia notevolmente: in alcune piantagioni la mancanza d’acqua per l’irrigazione e l’uso inadeguato di fertilizzanti penalizzano le vendite, costringendo a tagliare i costi e portando a un progressivo calo della qualità. Per queste piantagioni sconsigliamo l’acquisto.