Il tè Wudong Dancong (scritto anche Wudong 烏崬), considerato il massimo rappresentante tra i tè Fenghuang Dancong, è molto amato dagli estimatori per il suo aroma floreale unico e le sue note di alta montagna. Questo tè proviene dal Monte Wudong, nella città di Chaozhou, nella provincia del Guangdong, una catena montuosa che, grazie alla sua altitudine e a un ambiente naturale straordinario, dà vita a foglie di qualità eccezionale. Tra i tè locali, il Wudong Milanxiang è il più costoso ed è anche il cultivar simbolo del Monte Wudong.
Origine del tè Wudong Dancong
Il monte Wudong si trova a Fenghuang, Chaozhou, a un’altitudine di 1.391 metri, ed è la seconda vetta più alta della catena dei monti Fenghuang. Il clima qui è fresco e avvolto dalla nebbia, con giardini di tè disposti lungo i pendii montani come un vero e proprio paradiso terrestre. All’alba, la montagna è spesso ammantata da una foschia leggera che offre alle piante di tè protezione e nutrimento naturali. Il microclima d’alta quota e la ricchezza di minerali nel terreno creano insieme l’habitat unico del tè Wudong Dancong, rendendolo la regione di produzione d’eccellenza per il tè Fenghuang Dancong. Nel mondo del tè Fenghuang Dancong, il monte Wudong occupa una posizione equivalente a quella del tè Lishan tra i tè di alta montagna di Taiwan.
Oltre ai comuni tè da pianura, la zona ospita numerosi alberi di tè secolari alti 2-3 metri, la cui raccolta richiede l’uso di scale. Si dice che molti alberi antichi di Wudong abbiano più di 300 anni; questi tè offrono un sapore ricco e corposo, accompagnato da un tipico carattere d’alta montagna. Accanto ai vecchi alberi di tè, la regione vanta una grande varietà di cultivar, tra cui i dieci aromi principali come mandorla, gardenia (huangzhi), zizilan, milanxiang (orchidea al miele), cannella e dayexie, tra i quali il Milanxiang Dancong rimane il più amato.
Caratteristiche dell'aspetto
L’aspetto del tè Wudong Dancong possiede un fascino unico: le foglie sono strettamente attorcigliate, con un colore profondo e lucente. Lunghe circa 1 o 2 cm, presentano gemme robuste e foglie carnose che, dopo un’accurata lavorazione artigianale a mano, mantengono la loro forma naturale, risultando delicatamente arricciate. Queste caratteristiche fanno sì che il tè Wudong Dancong si distingua tra i vari tipi di tè Dancong, mostrando tutto il suo fascino visivo.
Profilo gustativo
Il gusto del tè Wudong Dancong è altrettanto straordinario: il liquore è dorato e brillante, morbido e corposo al palato, arricchito da delicate note floreali, rappresentate in particolare dal Wudong Milanxiang e dall’aroma di mandorla. Questi profumi floreali e il carattere del tè si fondono con la tipica nota d’alta quota del monte Wudong, creando un profilo ricco di strati che lascia senza fiato. La dolcezza persistente tipica dei tè d’alta quota indugia a lungo in bocca, stimolando la salivazione sul fondo della lingua dopo ogni sorso.