水出し茶のカフェイン量は、実はお茶の種類、抽出時間、水温、茶葉の量など、さまざまな要因によって変わります。お湯で淹れるお茶と比べると、水出し茶のカフェイン量は一般的に少なくなります。水出し茶のカフェインはお湯で淹れたお茶の4分の3程度以下です。これは、冷水で抽出するという特性上、カフェインの溶出量が少なくなる一方で、体に優しいタンニンや游離型カテキン(フリーカテキン)などの成分はより多く溶け出すためです。そのため、カフェインの刺激が苦手だけどお茶の香りを楽しみたいという方には、水出し茶がおすすめです!