「凍頂烏龍茶は緑茶ですか？」凍頂烏龍茶は緑茶ではなく、烏龍茶の一種です。紅茶に比べて水色が薄いため、緑茶と勘違いされる方が多くいらっしゃいます。台湾茶の種類を知って、凍頂烏龍茶が一体どんなお茶なのか、サクッと理解していきましょう。
凍頂烏龍茶は緑茶？3分でわかる台湾茶の種類
凍頂烏龍茶の正しい分類を知るには、まずお茶の基本的な種類を知る必要があります。台湾茶は大きく分けて、緑茶、紅茶、烏龍茶の3つに分類されます。
🍃緑茶：最も代表的な不発酵茶です。緑茶には発酵工程がなく、発酵度はほぼ0%（自然状態でわずかに発酵することはあります）です。茶葉本来の爽やかな風味や味わいがより多く残されています。代表的な緑茶には碧螺春や龍井があり、また抹茶も緑茶の仲間です。
🍂紅茶：完全に発酵させたお茶で、しっかりとした味わいがあり、水色は通常濃い紅色をしています。紅茶はしっかりと萎凋・発酵を行っており、発酵度はほぼ100%です。台湾の有名な紅茶には日月潭紅茶や蜜香紅茶があります。
🍵烏龍茶：半発酵茶であり、発酵の程度は緑茶と紅茶の間で、10%から80%までさまざまですが、すべて烏龍茶に属します。そのため、烏龍茶はより豊かな味わいを楽しめます。
