投稿者名:廖長興茶業

茶匙は一般的なスプーンと同じように、お茶を淹れるためだけに作られた小さな道具です。茶葉をすくう、お茶の湯をすくう、香りを嗅ぐなど、茶匙には多くの役割があります。主に磁器で作られており、お茶を淹れる際には欠かせないアイテムです。 茶匙は茶杯や急須と並び、お茶淹れに必須の茶器の一つです。その機能には、茶葉を取って急須に入れること（茶則のような役割）、お茶の湯をすくうこと、香りを嗅ぐことなどが含まれます。お茶の湯をすくうとは、急須や茶海からお茶をすくい出して飲むことであり、香りを嗅ぐとは、お茶に浸した茶匙に残る香りを感じ取り、お茶の品質を評価することです。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 茶匙の多くは磁器製で、一部に鉄製のものもあります。ご自宅に茶匙がない場合は普通のスプーンで代用することもできますが、他の食べ物のにおいが残らないよう、しっかりと洗浄してください。もしお持ちでないなら、専用の茶匙を一つ加えるだけで、お茶の時間格段に便利で楽しいものになりますよ。

茶托（英語：saucer）は、茶碟とも呼ばれ、一般的に大きいものが茶托、小さいものが茶碟（茶皿）と呼ばれますが、基本的に機能は同じです。茶托の役割は、手と茶碗の間を遮ることで、お茶の熱さによる火傷を防ぐことにあります。また、お茶を淹れる人がお客様に茶碗を差し出す際、茶托を使う方がより便利で衛生的です。 淹れたてのお茶はどうしても熱くなります。こうした熱さを避けるために生まれたのが、この「茶托」という便利な道具です。実際、お茶だけでなく、コーヒーやスープなどでも似たような受け皿が使われています。お茶用の茶碗には持ち手がないことが多く、熱を感じやすいため、茶托がより一般的に使われています。 茶托の素材には陶磁器と木製があり、断熱効果の面では木製が優れていますが、お手入れのしやすさや見た目の美しさを考慮すると、陶磁器製の茶托がより一般的です。茶托は大きさによって分類され、よく見られるものには茶盆、茶托、茶碟などがあります。茶盆は、お茶の杯数が多く、お客様との距離がある温かい飲み物を運ぶ際によく使われます。お茶を淹れる場面は少人数であることが多く、そのほとんどが茶卓の上で完結するため、茶托や茶碟が一般的に広く使われています。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 茶托の選び方・購入のポイント 木製は断熱効果が高いですが、実は陶磁器製の茶托でも十分な断熱性があり、お手入れもより簡単です。特にこだわりがなければ、陶磁器製の茶托を優先して選ぶとよいでしょう。 茶托は茶碗に合わせて、サイズ感がちょうど良いものを選ぶのがベストです。また、色やデザインも合わせやすいものがおすすめです。茶碗を置いたときに滑りにくいものを選びましょう。滑りやすいと、お茶がこぼれてしまう原因になります。

茶車は「泡茶車」とも呼ばれ、茶器の収納、茶葉の保管、茶盤、排水用の水受けなどの機能が一つにまとまったティーワゴンです。キャスターが付いているため移動も簡単です。伝統的な茶車は木製が主流ですが、近年ではお手入れしやすく耐久性に優れたスチール製（鉄製）の茶車セットも登場しています。 ティーワゴンは主に店舗などの業務用や、アウトドアでのティータイムを好む方に使われる茶器です。電磁調理器やガスコンロを組み込めるのが特徴で、茶葉や茶器を置くスペースもあり、お茶を楽しむ方のニーズに合わせて便利に使えます。素材には主に木製とスチール製があります。木製茶車は非常に美しく、上品で気品ある佇まいが特徴で、店舗での使用に最適です。スチール製茶車はお手入れが簡単で軽量、かつ耐久性に優れており、キャスター付きで店舗やアウトドアでの使用に適しています。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block}

茶盤の主な機能は、こぼれたお湯を受け止めると同時に、周囲を清潔に保ち、お茶を淹れる際の汚れや散らかりを防ぐことです。主な素材には、竹、木、石、陶器があります。優れた茶盤は、お茶をより美味しくするだけでなく、鑑賞して楽しむ価値も備えています。 茶盤は「お茶を淹れるための舞台」であり、急須（茶壺）、湯呑み（茶杯）、茶海、茶匙などの主要な茶器を載せるために使われます。茶盤がなくてもお茶を淹れることはできますが、どうしても慌ただしくなってしまいますし、淹れ終わった後にテーブルが水浸しになって掃除の手間が増えてしまいます。茶盤を一つ揃えるだけで、お茶の時間がぐっと楽になり、より衛生的で美味しく楽しめます。 実用的な機能だけでなく、茶盤には鑑賞を楽しむ魅力もあります。高級な木製茶盤の多くには精巧な彫刻が施されており、年輪と相まって非常に美しく映えます。さらに、竹製茶盤や陶器製茶盤にもそれぞれの鑑賞の醍醐味があります。石製茶盤については言うまでもありません。 ▼竹製茶盤：メリットは、軽くてお手入れがしやすく、比較的安価であること。また、万が一ぶつけても茶器を傷つけにくい点です。デメリットは、他の茶盤に比べてひび割れや破損がしやすいことです。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} ▼陶器製茶盤：メリットは、他の茶器と合わせやすいこと。デメリットは、あまり頑丈ではなく、水を入れると重くなることです。 ▼木製茶盤：メリットは、木目や彫刻との組み合わせが非常に美しく、長年使い込むことで風合いの変化を楽しめること。デメリットは、木質の良し悪しを見極め難く、ひび割れが起きやすいことです。 ▼石製茶盤：メリットは、非常に美しく重厚感があり、美術品としてコレクションする人も多いこと。デメリットは、硬すぎるため茶器を傷つけやすいこと。また、重くて収納しにくいため、据え置きでの使用に向いています。 自分に合った茶盤（ちゃばん）の選び方 頻繁に移動させる場合：竹製の茶盤は軽いため、こちらを第一に選ぶのがおすすめです。頻繁に移動させない場合：排水機能付きの茶盤を選ぶと、お手入れが簡単で便利です。

審査用茶碗（評鑑杯）は、品鑑杯とも呼ばれ、正式名称を国際評鑑杯といい、国際的に茶葉の香り、外観、水色、等級を客観的に審査するための標準的な茶器セットです。審査用茶碗セットは、茶審査用カップ、蓋、審査用茶碗（茶海）で構成されており、材質は白磁で、標準的な容量は150mlです。 茶葉の等級を最も公正かつ正確に評価するため、各地の茶審査会では標準的な茶器と淹れ方が採用されています。標準審査用茶碗はまさにそのために作られました。一般的な標準審査用茶碗は白磁で作られており、お茶本来の味を損ないにくくなっています。元々は品評会での審査用でしたが、後に一般のお茶愛好家の間でも標準的な淹れ方として定着しました。特に「茶くらべ（お茶の飲み比べ）」をする際には、審査用茶碗を使うことで異なる茶葉の優劣をより正確に比較することができます。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 標準審査用茶碗の淹れ方 茶葉6gを取り出し、審査用茶碗に入れます。100℃のお湯を満たし、3分間抽出します。その後、お茶を茶海に移し、3分間静置します。3分経ちお茶が少し冷めたら、まずは茶葉の香りを聞き（香りをお楽しみいただき）、次に抽出したお茶の香りを確認し、最後に口に含んで味わうことで、お茶の優劣を比較することができます。

茶巾（台湾では「潔方」とも呼ばれます）とは、茶器やテーブルにこぼれたお湯や茶液を拭き取り、周囲を清潔に保つためのものです。一言で言えば、お茶を淹れる専用のふきんです。地味な存在ではありますが、上手に活用することでスムーズにお茶を淹れられるだけでなく、より心地よいティータイムをお楽しみいただけます。 お湯で温めた茶杯や急須からこぼれたお茶は、お茶の時間を楽しむ上でちょっとしたストレスになりがちです。普通のふきんやティッシュで拭くのは、衛生面や作法の面で気になることがあります。そこで活躍するのがこの「茶巾」です。素材には一般的にリネン（亜麻布）が使われており、耐久性があり洗いやすいのが特徴です。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} お一人でお茶を飲むときや、あまりお茶を淹れる習慣のない方は、清潔な状態であればご自宅にあるふきんで代用しても構いません。しかし、日常的にお茶を淹れたり、友人を招いてお茶を囲むのが好きな方なら、一枚専用の茶巾を用意しておくと、よりリラックスしてお茶の時間をお楽しみいただけるはずです。

ネットユーザーからの質問：台湾の高山茶は緑茶ですか？紅茶とは味の感じがまったく違ってあっさりしていて、凍頂烏龍茶とも違います。パッケージも緑っぽく、お茶を淹れたときの水色も茶葉も緑色で、紅茶のように赤くなりません。結局、高山茶は緑茶なの、それとも別のお茶なの？ 高山茶は緑茶ですか？まずは高山茶の定義から 廖長興茶業：台湾では高山烏龍茶、緑茶、紅茶、白茶のいずれも生産されていますが、そのうち烏龍茶が99％以上を占めています。お客様がおっしゃっている高山茶は、高山烏龍茶のことだと思われます。 高山烏龍茶は緑茶ではありません。高山烏龍茶は製造過程で発酵が行われるため、緑茶とは異なります。緑茶は茶葉を摘み取った後、すぐに殺青（加熱処理）、つまり鍋で炒ったり蒸したりする工程に入り、発酵させません。しかし高山茶は収穫後に萎凋（いちょう）を行い、その後に殺青を行うため工程が一つ多く、味わいも緑茶とは大きく異なります。 高山烏龍茶は軽発酵の半発酵茶に属します。近年は清香型（爽やかな香り）の茶が好まれているため、高山茶も多くが清香型に仕上げられています。清香型のお茶は淹れたときの色合いが薄く、お茶の色も茶葉も緑色をしているため、緑茶と勘違いされがちですが、実際は違います。 ▲左側は高山烏龍茶で半球型、右側は緑茶で、片状や条型に作られることが多く、見た目の違いで判別できます。 実際のところ、お茶の色、味わい、茶葉の形状において、高山烏龍茶と緑茶には大きな違いがあります。お茶屋さんでそれぞれ少しずつ買って飲み比べてみることをおすすめします。台湾のお茶屋さんを探せば緑茶も購入できますし、大型スーパーで日本茶を買うのも良いでしょう。緑茶には茶葉本来の香りである「青臭さ（青味）」がありますが、高山烏龍茶にはそれが少なく、見分け方は難しくないはずです。

ネットユーザーからの質問：南投は台湾の主要な高山茶の産地だと聞いています。その中でも非常に有名な杉林溪茶は評価が高く、台湾の三大高山茶産地のひとつです。南投の茶葉産地の中で、最も標高が高いのは杉林溪なのでしょうか？ 杉林溪の最高標高の茶園は約1950m、南投で最も標高の高い茶産地ではない 廖長興茶業：杉林溪は台湾三大高山茶産地のひとつで、茶産地の最高標高は約1950mです（上の画像は杉林溪で最も標高の高い茶園）。しかし、ここはまだ南投県内で最も標高の高い茶産地ではありません。南投県内で最も標高の高い茶産地といえば、梨山周辺の大禹嶺茶区です。大禹嶺茶区は同時に、世界で最も標高の高い高山烏龍茶の産地でもあります。 多くの方が大禹嶺茶を梨山茶系に分類しますが、大禹嶺茶区は梨山と非常に近いものの、中横公路の86km地点を過ぎると南投県域に入ります。大禹嶺茶区は南投県仁愛郷に属し、最高標高は約2600mです。下の画像は、大禹嶺の最高標高2650mの茶園です。 大禹嶺のほかにも、碧緑渓茶区が南投にあり、標高は約2200mです。翠峰茶区も南投に位置し、最高標高は2100m前後で、どちらも非常に有名な台湾の茶産地です。 2022年追記：大禹嶺茶区が縮小し、現在の最高標高は約2400mとなっています。現在の最高標高の茶産地は南投県の華岡茶区（下の画像）であり、最高で2520mに達します。 実のところ、高山茶は標高の高さだけでなく、山々ごとに異なる山の気候（山気）があり、生産される茶葉の味わいもそれぞれ異なります。お茶好きの皆様には、標高の高いものだけにこだわらず、ぜひ色々と飲み比べてみてください。

ネットユーザーからの質問：お茶屋さんで阿里山高山茶を600 g買ったのですが、価格はNT$1,800でした。帰宅後ネットで調べてみたところ、手摘み茶がたったの500 gで500元、しかも2 g買うと1 gプレゼントなんていうのを見つけました。これって、もしかして高く買わされちゃいましたか？ 長興茶行：先日、阿里山高山茶の茶農家さんと、現地の製茶コストについてお話しする機会がありました。農家さんがとても気さくに原価の内訳を教えてくれたので、ここでお茶好きの皆様にもシェアしたいと思います。 お茶のコストには、茶園の管理費、農薬や肥料代、茶葉の収穫コスト、製茶コスト、販売コストが含まれます。このうち収穫の人件費は、阿里山高山茶600 gあたり約NT$350。製茶チームへの依頼料や製茶工場のレンタル代を600 gあたりに換算するとNT$150。農薬と肥料代が600 gあたり約NT$80。販売におけるロスや茶園の管理費は計算が難しいものの、農家さんの見積もりでは、阿里山高山茶は600 gあたり最低でもNT$750以上の製造コストがかかるとのことです。 皆さん、ちょっと計算してみてください。もし茶農家の製造コストがNT$750だとしたら、問屋にはいくらで卸すでしょうか？ さらに問屋は小売りの茶行にいくらで売り、茶行はあなたにいくらで販売することになるでしょうか？ NT$1,800という価格の阿里山高山茶は、それだけの品質が伴っていれば妥当な価格と言えます。一方、ネットで見かける600 gでNT$500の「手摘み阿里山高山茶」は、正直本物ではないでしょう。機械摘みの低標高のお茶か、あるいは外国産のお茶である可能性があります。ご購入の際は、しっかりと確認することをおすすめします。

ネットユーザーからの質問：杉林渓高山茶の価格はなぜこんなにバラバラなのですか？ 600 gで400元のものもあれば、600 gで3000元のものもあります。外国産のお茶を買わされるのがとても心配ですし、中間マージンも取られたくありません。杉林渓高山茶の適正価格はどのくらいですか？ 廖長興茶業からの回答：こんにちは！杉林渓高山茶は、産地、季節、天候、茶摘みの方法などによって価格に大きな開きがあります。手摘み茶で、春茶、晴天時に収穫されたものであれば、一般的に600 gあたり1,500元以上します。竜鳳峡や不動嶼といった最高級品であれば、産地卸値でおおよそ600 gあたり1,700元以上はかかります。お客様のお手元に届く価格帯としては、およそ600 gあたり2,800元前後となります。 杉林渓茶区は高山茶の産地であり、お茶の生産量が少なく、製造コストも高くなります。現地の茶農家や製茶工場の見積もりでは、杉林渓高山茶の原価は600 gあたりおよそ800元以上となります。茶農家、卸問屋、茶店を経て消費者へと渡る流通経路を考えれば、どんなに売り方が下手だとしても原価を下回る価格で売られることはまずありません。そのため、600 gで400元の杉林渓高山茶は、本物ではない可能性が非常に高いです。 杉林渓高山茶の価格は、春茶や手摘み茶の場合、600 gあたり2,200元から2,500元が妥当な範囲と言えます。標高の高い茶葉ほど価格はさらに高くなります。もし2,000元を下回る価格であれば、産地や製造方法について詳しく確認することをおすすめします。400元のお茶で、もし手摘みと謳っているものがあれば、台湾のどの産地であっても原価の観点から見て不自然ですので、必ず産地をよく確認したほうがよいでしょう。

ネットユーザーからの質問：長興茶行さん、こんにちは。外国の友人に茶葉をプレゼントしたいのですが、私自身はお茶に詳しくありません。海外に持って行きやすく、贈って喜ばれるような最高の台湾茶の推薦を教えていただけますか？ 長興茶行：張さん、こんにちは。台湾茶は非常に評判が良く、特に烏龍茶は世界最高峰といえます。台湾茶のおすすめとしては、まず何と言っても高山茶、次に包種茶、そして東方美人茶と炭焙凍頂茶も見逃せません。また、紅茶はかつて一大輸出品であったため、外国の方にも大変人気があります。 これまでの海外のお客様からのご注文状況を見ますと、日本人のお客様には高山茶や包種茶、特に阿里山高山茶が非常に人気で、売れ行きも好調です。欧米のお客様には高山茶が最も多く、梨山茶や杉林渓も非常に高い評価をいただいています。また、東方美人茶もお気に入りいただいております。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} 台湾茶の品質は世界でもトップクラスを誇ります。中国茶やインド茶、スリランカの茶葉などと比較しても引けを取りません。どの台湾茶を選んでも、きっと贈り主の株が上がり、外国の友人にもご満足いただけるはずです。

台湾がWTOに加盟して以降、茶葉の輸入関税が引き下げられ、輸入量も徐々に増加しています。現在、ベトナム、中国本土、インドネシア、インド、スリランカからの輸入が最も多くなっています。年間のお茶の輸入量は約3万トンで、そのうちベトナム茶が7割を占め、約2万1千トンに達します。 このうち、ベトナム茶の多くは半発酵茶であり、適用される関税率は25%です。中国本土のプーアル茶の関税率は17%となっています。また、紅茶および緑茶の輸入関税はいずれも17%です。 注意すべき点として、台湾の茶葉産業を保護するため、中国本土で生産された半発酵茶、紅茶、緑茶は現在、台湾への輸入が一切禁止されています。中国本土から合法的に台湾へ輸入できるのは、後発酵茶であるプーアル茶のみとなります。

台湾におけるプーアール茶の生産量は少なく、一般の方がプーアール茶の良し悪しを見分けるのはなかなか難しいため、お店に誤導されて品質の低いものを良品と思い込んでしまったり、最高級品の価格で低品質なものを買ってしまったりしがちです。ここでは、プーアール茶の品質を見極めるいくつかの評価方法をご紹介し、お茶愛好家の皆様が失敗なくお茶選びを楽しめるようお手伝いします。 美味しいプーアール茶の見分け方 美味しいプーアール茶を探すには、香気、水色（すいしょく）、葉底（はいてい：淹れた後の茶殻）に注目します。 香気：プーアール熟茶は「渥堆（ウォーデュイ）」発酵を経るため特有の熟成香がありますが、これは10年以内の干倉熟茶（カビが発生していない、乾燥した状態で保管されたもの）にしか見られません。10年以上経つと熟成香は徐々に薄れ、沈香へと変化します。熟香と沈香を備えているのが、良質なプーアール茶の香りです。 水色：干倉で保管されたプーアール生茶の水色は栗紅色で、しっかり火入れした烏龍茶によく似ています。 葉底：干倉のプーアール生茶の葉底は栗色から深みのある栗色で、東方美人茶の葉底に似ています。茶葉の質感はふっくらとして柔らかいです。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} ▲美しいレバー色（豚の肝臓のような色）の茶餅。 プーアール茶の鑑別方法 まず茶葉の外観を見て、形が整っているかを確認します。古い葉は大きく、若い葉は細かいです。もし茶餅に明確な形が見られず崩れている場合は、低品質なものとなります。次に色を見ます。レバー色をしているものが最高級です。さらに、淹れた際の水色を確認します。表面に油膜ができ、ツヤのある輝きを放つものは良品です。逆に水色が黒っぽく濁っているものは品質が良くありません。最後に香りを嗅ぎ、爽やかな香りがあるか、そして甘み（回甘）があるかを確かめます。熟成茶は不快な臭いではなく、すっきりとした心地よい熟成香を纏っているべきです。 一言で言えば、良質なプーアール茶は「形が整っている」「レバー色である」「水色にツヤがある」「すっきりと甘く爽やかである」という特徴を備えています。さらに、不純物がなく清潔であり、添加物を含まず、茶餅の外観が滑らかで、整っており、均整が取れていること。これらが揃ってこそ、最高のプーアール茶と言えます。 ▲ツヤと潤いのある茶湯。

プーアール茶が日本でもますます受け入れられている理由の一つに、ダイエット効果があると言われていることが挙げられます。果たして、プーアール茶ダイエットの仕組みやその効果はいかなるものなのでしょうか？ プーアール茶ダイエットの仕組み 茶葉に含まれるカテキンやポリフェノール、クロロフィル、ビタミンCは、脂っこさを和らげ、コレステロールの消化・吸収を抑えるのに役立ちます。しかも体に優しく副作用のない天然の成分です。緑茶や烏龍茶にもこれらの成分は含まれていますが、プーアール茶にはより豊富に含まれているため、ダイエット効果もより高くなります。プーアール茶の発酵過程で生成されるクロカワカビ（黒麹菌）や酵母などの有益な菌群が、消化を助け、代謝を促進するため、ダイエットに非常に効果的です。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} プーアール茶ダイエットのポイント プーアール茶独特の風味が苦手な場合は、一度冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。 プーアール茶を淹れる際は、必ず沸騰した熱湯を使用してください。 必ず本物の、品質の良いプーアール茶をお選びください。 生理中、妊娠中、授乳中の方はプーアール茶をお控えください。もちろんダイエット中であっても同様です。 ダイエット期間中は、十分な栄養摂取を心がけ、しっかりと睡眠と休息をとってください。

プーアール茶は中国の雲南省で生産される、後発酵の黒茶に分類されるお茶です。中国で最もよく知られているお茶であり、台湾で輸入が認められている唯一の中国茶でもあります。「渥堆（ウートゥー）」と呼ばれる後発酵の工程を経るのが特徴で、同時に固形茶として茶餅（チャビン）や茶磚（チャレン）の形に固められるため、味わいも見た目も非常にユニークです。 プーアール茶は雲南省で生産され、その中でも普洱市が最も重要な産地です。雲南大葉種を主な茶樹の品種として使用しています。明の時代にはすでに「普茶」という名称で記録が残っています。明の永楽帝（成祖）の時代に緑茶の固形茶製法が廃止されましたが、プーアール茶は黒茶であったため固形茶の製法が残ることになり、これが現在におけるプーアール茶の最大の特長となっています。 プーアール茶の製法 プーアール茶の製造工程には、茶葉の摘採、萎凋（いちょう）、殺青、揉捻（じゅうねん）、乾燥が含まれます。乾燥が完了した後の製法には、生茶と熟茶の2種類があります。生茶の製法は、乾燥後に固めて茶餅にし、再び乾燥させれば完成です。熟茶はより複雑で、渥堆、風乾、選別、固形化、乾燥を経てようやく完成します。 /*! elementor – v3.7.8 – 02-10-2022 */ .elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=”.svg”]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block} ▲生プーアール茶、鮮やかな緑色をしています。 ▲美しい熟プーアール茶。 プーアール茶の価格 近年、国内外でプーアール茶の競売やコレクションが行われており、1枚（茶餅）が百万元（人民元）を超える高値がつくこともあります。これは主に20〜30年ものの「老茶」が対象です。一般的な新茶であれば、初級のものは数十元（人民元）ほど手に入ります。5年以上のものであれば500元ほど、10年以上ともなると数千元もすることが珍しくありません。価格が非常に高いため、市場には新しい茶を古い茶のように見せかける「古茶風」の模倣品も出回っていますが、実際には老茶の味わいはありません。ご購入の際はお気をつけください。 プーアール茶の保存方法 プーアール茶は水分含有量が比較的高いお茶であり、品質が変化しやすいため、特に暖かい場所では保管環境に十分注意する必要があります。直射日光を避け、乾燥しており、他の強い香り（樟脳、香料、調味料など）から離れた、風通しの良い場所に置くのがベストです。専用の茶壺や茶倉を購入するほか、ご自宅にある米びつや茶筒を使って保管するのもよいでしょう。湿度と温度さえしっかり管理すれば、プーアール茶の保存は難しくありません。 ▲茶倉を使った保存もおすすめです。