茶樹品種

四季春とはどんなお茶でしょうか？四季春は茶樹の品種の一つで、台北・木柵の茶農家である張文輝氏によって発見されました。一年のうちに何度も収穫できることから、張氏によって当初は「六季香」と名付けられました。その後、台湾中部や南部の茶産地に広がり、生長が旺盛で一年中春のようであることから、茶業界で「四季春」と名付けられました。 関連リンク：木柵にある六季香茶坊。ここは四季香の発見者である張文輝氏の一族が経営する茶館です。 四季春とは？メリットとデメリット 四季春は茶樹の品種として、緑茶、紅茶、烏龍茶、白茶など様々なお茶に加工することができます。中でも烏龍茶に製茶することで、軽やかなクチナシのような香りが最も引き立つため、四季春茶の多くは清香型の烏龍茶として楽しまれています。 四季春茶のメリットは、芽出しが早く、生育が旺盛で収穫量が多く、病気に強いことです。これらの特性から、青心烏龍や金萱茶に次ぐ主要な茶樹品種となっています。また、クチナシを思わせる上品で心地よい品種香があるため、茶市場で非常に人気があります。一方でデメリットとしては、味わいがやや軽く、青心烏龍ほど茶のボディがしっかりしていない点が挙げられます。そのため、繊細で奥深い味わいを求める茶愛好家にとっては、少し物足りなく感じられるかもしれません。 四季春で作る清香烏龍茶の特徴と味わい 四季春烏龍茶は、独自のクチナシのような香りとすっきりとした口当たりが特徴です。水色は淡い黄緑色で、口に含むと滑らかで爽やか、ほのかなクチナシの香りが口の中に残り、春の訪れを感じさせます。従来の凍頂烏龍茶と比べると、清香型四季春烏龍茶は発酵度が10%〜25%と低いため、味わいがよりマイルドで、強い発酵臭がなく、爽やかで自然な風味が好きな方におすすめです。また、香りが非常に際立っており、味わいは上品で軽やかでありながら、心地よい花の香りが長く余韻として残ります。 上の画像：四季春茶で作った軽発酵の烏龍茶。当店でも販売中：機械摘採 四季春 なぜ若者に一番愛されるお茶になったのか？ 爽やかな口当たり、軽やかな花の香り：四季春烏龍茶のすっきりとした味わいと上品なクチナシの香りは若者にぴったりです。軽発酵の製法により、伝統的な烏龍茶のような重さや焙煎香がなく、お出かけの際や仕事中のリフレッシュに最適です。 収穫量が多く手頃な価格：四季春の収穫量の多さは、市場への安定した供給を意味し、価格も比較的リーズナブルです。これは、お茶が好きでも高すぎる出費は抑えたい若い消費者にとって非常に魅力的なポイントです。青心烏龍や鉄観音といった高級茶に比べ、品質が良く手頃な価格であるため、誰もが気軽に美味しいお茶を楽しむことができます。 主張しすぎない味わいが、ティースタンドのベースティーに最適：四季春茶は味わいが軽やかで主張しすぎないため、ドリンクスタンド（手搖飲）のベースティーとして大人気です。その爽やかな口当たりは、フルーツ、ナタデココ、タピオカなど様々なトッピングと相性抜群。主役を邪魔することなくお茶の香りを引き立てる、まさに万能のスターです。 軽やかな花の香り、爽やかな味わい、そしてお手頃な価格を兼ね備えた四季春茶は、台湾を代表する最高のお茶であり、特にドリンクスタンド市場で絶大な人気を誇っています。お店のドリンクとしてだけでなく、ご自宅で淹れるお茶としても非常に優秀です。淹れ方がシンプルで失敗しにくいため、多くのベテラン茶愛好家にとっても欠かせない普段使いのお茶（口糧茶）となっています。 もっと読む： 四季春とは？若者に一番愛されるお茶の秘密 四季春茶は美味しいだけじゃない！嬉しい効果・効能 四季春は緑茶？お茶の分類の誤解とは 四季春茶にカフェインは入っている？ お茶好き必見！四季春青茶とはどんなお茶？

四季春茶で最も一般的なのが四季春青茶、別名「四季春烏龍茶」です。軽発酵の烏龍茶として、上品な花の香りとまろやかな口当たりが多くの茶葉ファンを魅了しています。しかし、美味しいだけでなく、四季春茶には健康に嬉しい効能がたくさんあります。適量を飲むことで、心身の健康をサポートしてくれます。 四季春茶の効能 リフレッシュ効果：お茶にはカフェインが含まれており、四季春茶も例外ではありません。コーヒーや紅茶に比べてカフェインの含有量はかなり少ないですが、気分をすっきりとさせ、集中力を高める効果があります。午後の一服にぴったりで、仕事や勉強の合間のリフレッシュに最適です。 口臭予防：茶葉に含まれるポリフェノールには、お口の中の細菌の増殖を抑える働きがあり、四季春茶を飲むことで口臭の発生を効果的に防ぐことができます。また、四季春ならではのクチナシのような華やかな香りで、いつでも爽やかな息を保てます。 リラックス効果：茶葉に含まれるアミノ酸成分には、神経をリラックスさせ、心身のバランスを整える働きがあり、忙しい仕事の合間のストレスを和らげてくれます。お昼休みに美味しいお茶を一杯楽しむこと以上に素晴らしいリフレッシュ法があるでしょうか？ 心血管疾患のリスク低減：お茶には抗酸化成分が含まれており、血管を保護し、悪玉コレステロールの値を下げることで、心血管疾患のリスクを低下させる効果が期待できます。 当店での販売商品：機械摘採 四季春茶 四季春茶は美味しいけれど、飲み過ぎには注意しましょう 四季春茶にはさまざまな効能がありますが、何事も適量が大切です。美味しさのあまり飲み過ぎないようにしましょう。お茶にはカフェインが含まれているため、過剰摂取すると不眠の原因になることがあり、また空腹時のお茶は胃痛を引き起こすことがあります。さらに、ドリンクスタンド等の四季春茶には多量の砂糖が加えられていることが多いため、糖分の摂りすぎには十分注意が必要です。適量を守り、健康的なライフスタイルと組み合わせることで、四季春茶の健康効果をよりしっかりと実感できますよ！ 関連記事： 四季春とはどんなお茶？若い世代に大人気な理由とは？ 四季春茶は美味しいだけじゃない！その素晴らしい効能をご紹介 四季春は緑茶なの？お茶の分類に関するよくある誤解 四季春茶にカフェインはある？ お茶好き必見！四季春青茶ってどんなお茶？

多くのお客様から四季春茶についてお問い合わせいただく際、「四季春は緑茶ですか？」とよく聞かれます。実は、この質問はあまり正確ではありません。四季春茶とは、特定の製法で作られたお茶を指すのではなく、茶樹の品種の名前です。四季春茶は製法を変えることで、紅茶、緑茶、烏龍茶など様々なお茶に加工できるため、緑茶だけに限定されるわけではありません。 四季春は茶樹の品種であり、様々なお茶に加工できます 四季春は茶樹の品種であり、その茶葉は異なる加工プロセスを経てさまざまなお茶に変身します。つまり、四季春茶は緑茶、紅茶、烏龍茶、さらには白茶にも作ることができるのです。これは、お茶を始めたばかりの方がイメージする緑茶や紅茶の分類とは少し異なります。というのも、これらのお茶の種類は、茶樹の品種そのものではなく、お茶の「製法」を指しているからです。 品種と製法の例：アップルマンゴー アップルマンゴー（愛文芒果）を例に挙げてみましょう。アップルマンゴーはマンゴーの品種の一つであり、私たちはこのアップルマンゴーを使って、マンゴーかき氷、ドライマンゴー、マンゴーソースといった異なる製品を作ることができます。この例において、アップルマンゴーは「品種」であり、マンゴーかき氷やドライマンゴーなどは異なる「作り方（製法）」です。同様に、四季春茶は品種であり、緑茶、紅茶、烏龍茶は異なる製法なのです。 当店での販売はこちら：四季春 四季春は緑茶？お茶の分類について誤解していませんか！ まとめると、四季春は異なる加工方法によって、緑茶、紅茶、烏龍茶、その他のお茶に仕上げることができます。台湾の実務においては、90%以上の四季春茶が軽発酵の烏龍茶として作られていますが、四季春イコール烏龍茶と単純に言い切ることはできません。なぜなら、緑茶や紅茶、さらには白茶にも加工できるからです。品種と製法の違いを理解してこそ、お茶の多様性と素晴らしい変化を真に楽しむことができます。 もっと読む： 四季春とはどんなお茶？若者に最も愛されるお茶になった理由とは？ 四季春茶は美味しいだけじゃない！その嬉しい効果とは？ 四季春は緑茶？お茶の分類について誤解していませんか！ 四季春茶にカフェインはある？ お茶好き必見！四季春青茶とはどんなお茶？

四季春茶は台湾で大人気のドリンクですが、カフェインが含まれているのか、睡眠に影響しないかと心配される方も少なくありません。四季春茶にもカフェインは含まれていますが、コーヒーと比べると含有量は比較的少なく、淹れ方を工夫することでカフェインの濃度を抑えることも可能です。今回は、四季春茶のカフェイン含有量とその影響について詳しく見ていきましょう。 四季春茶のカフェイン含有量 四季春は茶樹の品種の一つであり、茶葉から作られる飲み物である以上、カフェインは必ず含まれています。ただし、カフェインの濃度は一定ではなく、製法や生育期間中の気温、そして抽出方法によって変わります。つまり、同じ四季春であっても、淹れ方や作り方によってカフェイン濃度に違いが生じるのです。 四季春茶のカフェイン濃度を左右する要因 茶葉の製法：茶葉の発酵度が高いほど、一般的にカフェインの濃度も高くなります。そのため、完全発酵の紅茶にはより多くのカフェインが含まれ、逆に高温で焙煎されたお茶は、高温によってカフェインが減少します。 生育期の気温：茶葉が育つ時期の気温も、カフェイン含有量に影響を与えます。気温が高いほど、茶葉のカフェイン含有量は高くなります。そのため、春茶や冬茶に比べて、夏茶や秋茶の方が高めになります。 抽出方法：高めの湯を使ったり、抽出時間を長くしたりすると、カフェインの溶出量が増加します。熱めのお湯で淹れたり、茶葉を長く浸しすぎたりすると、お茶に含まれるカフェインがより多く溶け出します。 茶葉の形状：細かく砕けた茶葉は表面積が広く、お湯に触れる面積が大きいため、そのままのリーフティーに比べてカフェインが溶け出しやすくなります。ドリンクスタンドなどでよく使われる刻み茶は、一般的にカフェイン濃度が高めです。 台湾産四季春茶のカフェイン濃度 台湾の四季春茶の多くは、軽発酵の烏龍茶として作られています。軽発酵茶ならではの製法により、この手の四季春茶のカフェイン含有量は比較的控えめです。一般的に、四季春茶のカフェイン濃度はコーヒーの約4分の1、紅茶の約2分の1程度となっています。100mlあたりの烏龍茶のカフェイン含有量は約25〜55mgの間です。1日に300mg以下のカフェイン摂取であればほとんどの人にとって安全とされているため、日常的に四季春茶を楽しむ分にはそれほど心配いりません。 当店での取り扱い：四季春茶 四季春茶のカフェインを控える方法 四季春茶はカフェイン濃度が比較的低いため、多くの方は普段飲む分には過剰摂取を心配する必要はありません。それでもカフェインを特に気にされる方（眠れなくなるのが心配な方、カフェインに敏感な方、妊娠中の方など）は、低めの湯温で淹れ、抽出時間を短くすることでカフェインの溶出を抑えることができます。また、就寝前の6時間を避けてお飲みいただくことでも、四季春茶が睡眠へ与える影響を効果的に減らすことができます。 あわせて読みたい： 四季春とはどんなお茶？若者に最も愛されるお茶になった理由 四季春茶は美味しいだけじゃない！もっと好きになる嬉しい効能 四季春は緑茶なの？お茶の分類について勘違いしていませんか？ 四季春茶にカフェインは入っている？ お茶好き必見！四季春青茶ってどんなお茶？

四季春青茶とはいったいどんなお茶なのでしょうか？ まずは「四季春」と「青茶」という2つの概念についてご説明します。「四季春」は茶樹の品種であり、「青茶」は茶葉の製法を指します。専門的には青茶は「部分発酵茶」と呼ばれますが、一般的には「烏龍茶」という呼び方のほうがなじみ深いでしょう。以下でより詳しく解説していきます。 関連リンク：六大茶類のご紹介 四季春青茶とは？ – 初心者編 「四季春」とは茶樹の品種の一つで、上品なくちなしのような香りが特徴の、とても良い香りがするお茶です。 一方「青茶」は茶葉の製法を指します。製茶の工芸によって、茶葉は緑茶、白茶、黄茶、青茶、紅茶、黒茶の六大分類に分けられます。このうち「青茶」こそが、私たちが普段よく口にする「烏龍茶」です。烏龍茶の特徴は、その発酵度が緑茶（不発酵）と紅茶（完全発酵）の間にあることで、そのため「部分発酵茶」に分類されます。 つまり、四季春青茶とは「四季春の茶葉で作った部分発酵茶」ということになります。 四季春青茶とは？ – 発展編 青茶は部分発酵茶ですが、部分発酵茶の範囲は非常に広く、軽発酵の包種茶（発酵度約10%）から、重発酵の東方美人茶（発酵度が最大80%に達するものもある）まで、このカテゴリーに含まれます。 さらに、青茶は製茶の完了後に「焙煎（焙火）」の工程を経ることがあります。これはコーヒーの焙煎プロセスに少し似ており、茶葉に香ばしい焙煎香をもたらし、味わいをより深くまろやかにしてくれます。焙煎された青茶は通常「焙煎型青茶」や「濃香型青茶」と呼ばれ、焙煎されていないものは「清香型青茶」と呼ばれます。 そのため、市場にはさまざまなタイプの四季春青茶が存在しています。よく見かける「清香型四季春青茶」は一般的に軽発酵で焙煎されていないもので、「濃香四季春青茶」は発酵度が高く焙煎処理が施されたお茶となります。 当店での販売：機械摘採 四季春 ご自宅でも簡単においしい四季春青茶を淹れられます 四季春青茶は本当においしいお茶ですが、ドリンクスタンドで一杯40〜50元（NT$40〜NT$50）もするため、お財布事情を考えると毎日飲むのはやはり負担が大きくなります。実は四季春青茶の淹れ方はとてもシンプルで、自分で茶葉を買って淹れれば、1杯あたりのコストはNT$5未満。しかも、クオリティはドリンクスタンドのお茶をはるかに凌ぎます（ドリンクスタンドでは通常、低価格な業務用茶葉が使われています）。当店で販売している四季春青茶は、春と冬の最も上質な茶葉（茶菁）を選りすぐって作っています。お茶好きの皆さんもぜひ一度試してみてください。ドリンクスタンドのお茶よりも美味しいこと間違いなしです！ あわせて読みたい： 四季春ってどんなお茶？若者に最も愛されるお茶になった理由とは？ 四季春茶は美味しいだけじゃない！嬉しい効能の数々をご紹介 四季春は緑茶なの？お茶の分類について勘違いしていませんか？ 四季春茶にカフェインは入っている？ ドリンク好き必見！四季春青茶ってどんなお茶？

生育がやや弱く収量も少ないものの、青心烏龍は依然として台湾で最も経済的価値の高い茶樹です。その理由は、きめ細やかな茶質と豊かな香りを持ち、烏龍茶に加工した際の品質が極めて優れているためであり、平地から高山に至るまで広く栽培されています。 高標高の青心烏龍の特徴 青心烏龍のもう一つの特徴は、高標高と低標高で生育状況が全く異なる点です。標高1,000メートル以上の高山で栽培すると、生育と収量が大幅に向上し、その収量は台茶12号の水準に迫るほどになります。また、標高が高くなるにつれて、寒風に耐えるために葉肉がより厚くなり、引き出される香りや茶質もさらに向上します。 青心烏龍は高標高地域において品質と収量が向上するため、台湾の標高1,000メートル以上の高山茶の95%以上で青心烏龍が栽培されており、標高が高くなるほどその割合も増加します。 現在の青心烏龍品種の栽培状況 中低標高の茶樹品種の中では、青心烏龍は依然として栽培量の半分以上を占めていますが、金萱や四季春などの新しい品種との差は縮まりつつあります。標高1,000メートルを超える高山では、約95%以上が青心烏龍です。1,500メートル以上では97%を超え、少量の鉄観音、迎香、金萱を除けば、超高標高の茶園はほぼ青心烏龍品種が独占しています。 もっと読む： 茶樹品種：青心烏龍茶 青心烏龍品種の強み：最も人気の茶樹品種である理由 青心烏龍と金萱の2つの茶樹の違い

多くのお茶愛好家から「なぜ金萱茶は価格が安いの？」「なぜ青心烏龍の3分の1程度の値段なの？」「品質が悪いから？」といった疑問がよく寄せられます。しかし、お茶の価格が安いからといって、必ずしも品質が悪いわけではありません。ここでは、金萱茶の価格が比較的リーズナブルである主な理由について解説します。 金萱茶の価格が安い理由 青心烏龍や鉄観音と比べると、金萱茶はコストパフォーマンスに優れています。高品質なものでも NT$1,600 per 600 g で手に入り、夏場に機械摘みされたものなら NT$350 per 600 g ほどで見つかることもあります。金萱茶がこれほど手頃な価格であるのには、主に以下のような要因があります。 1. 単位あたりの収穫量が多い：金萱茶の茶樹は生育旺盛で、単位面積あたりの収穫量が青心烏龍よりも約 50%多く、1年に最大 6〜7回も収穫できます。それに比べ、青心烏龍の収穫量は金萱茶よりもはるかに少なくなります。同じ広さの茶園であれば、金萱茶の年間収穫量は青心烏龍の 2〜3倍に達し、収穫量の多さがそのまま価格の安さにつながっています。 2. 生産コストが低い：金萱茶の茶樹は樹勢が強く病気に強いだけでなく、干ばつや大雨に対する耐性も非常に高いのが特徴です。茶園の管理や灌漑、肥料の面において、金萱茶のコストは青心烏龍に比べて大幅に低く抑えられるため、これが金萱茶の価格をさらに手頃にしています。 3. 機械摘みの割合が高い：金萱茶の茶樹は植栽密度が高いため、機械による収穫に向いています。機械摘みによって人件費を大幅に削減できるため、金萱茶の価格をより身近なものにしています。 4. 中低標高での栽培が多い：金萱茶の多くは、南投県の名間郷や竹山鎮といった中低標高の地域で栽培されています。高山茶に比べると、中低標高での栽培コストは明らかに低いため、金萱茶は価格面で大きな優位性を持っています。 金萱茶が安いのは、品質が悪いから？ 決してそうではありません。金萱茶の価格が安い主な理由は、収穫量の多さと生産コストの低さによるものであり、品質の良し悪しに直結しているわけではありません。市場には、標高 1,900 メートルの高地で栽培された高山金萱茶や、品評会に出品されるような高品質な金萱茶もあり、こうしたものは 600 g あたり数千台湾ドル（NT$）で販売されることもあります。 関連記事： 茶樹の品種-台茶12号金萱茶 金萱とはどんなお茶？紅茶、緑茶、それとも烏龍茶？ 金萱茶は烏龍茶ですか？ 台茶12号とはどの品種のお茶ですか？ 金萱27号とはどんなお茶ですか？ 金萱茶の価格が青心烏龍に及ばない理由とは？ 金萱茶の効能にはどのようなものがありますか？ 27仔茶とは何ですか？ 青心烏龍と金萱茶、この2つの茶樹の違いとは

「27仔茶」は金萱茶の別名です。このユニークな別名は、初期の試験番号「2027」に由来しています。茶農家たちが台湾語（閩南語）の発音に合わせて、親しみを込めて「27仔茶」と名付けました。シンプルで地域色豊か、一度聞いたら忘れられない名前です。 なぜ「27仔茶」と呼ばれるの？ 金萱茶は、台湾茶葉改良場が1981年に育成に成功した茶樹の品種で、正式名称は「台茶12号」です。研究や育種の過程で、このお茶の試験番号が「2027」だったことから、「27仔」と呼ばれるようになりました。簡単に言うと、「台茶12号」が正式名称で、「27仔」は親しみやすい愛称というわけです。 27仔茶の特徴 27仔茶の最大の特長は、濃厚なミルクのような香りと、軽やかで華やかな花の香りです。この芳醇な香りのため、27仔茶は多くのテイクアウトドリンクブランドや、香りを重視するお茶好きに選ばれています。栽培しやすく病害虫にも強いうえ収穫量も多いため、登場後は台湾の南部から北部まで、平地から高山に至るまで広く親しまれ、数年のうちに青心烏龍に次ぐ第2の茶樹品種となりました。 27仔をまだ飲んだことがなく、その美味しさを試してみたいですか？手に入れるのはとても簡単で、各地のドリンクスタンドに行って店員に「金萱茶をください」と伝えれば、すぐに用意してくれます。近くにドリンクスタンドが見つからない場合でも、コンビニでさまざまな金萱フレーバーティーを見つけることができます。27仔はまさに台湾のベースティーの王様と言えます。 関連記事： 茶樹の品種 – 台茶12号金萱茶 金萱とはどんなお茶？紅茶、緑茶、それとも烏龍茶？ 金萱茶は烏龍茶ですか？ 台茶12号とはどの品種の茶ですか？ 金萱27とはどんなお茶？ 金萱茶の価格が青心烏龍に及ばないのはなぜ？ 金萱茶の効能にはどのようなものがありますか？ 27仔茶とは何ですか？ 青心烏龍と金萱茶、この2つの茶樹の違い

金萱27はファミリーマートが発売したお茶飲料で、台湾特有の金萱茶の品種を使用し、じっくりと火入れ焙煎することで、自然な甘みと花の香りを引き出しています。「金萱二十七」と呼ばれる理由は、金萱茶の最も古い試験番号が27番だったためです。 金萱27とはどんなお茶？ ファミリーマートが発売したお茶飲料で、台茶12号の金萱茶を原料とし、じっくりと火入れ焙煎して作られています。金萱茶は父親系の「硬枝紅心」と母親系の「台農8号」を交配して育成された品種で、「金萱」という名前は茶業改良場の場長だった呉振鐸氏の祖母の名前に由来しています。心地よい花の香りで知られており、台湾で2番目に生産量の多い茶樹の品種です。 なぜ「金萱二十七」と呼ばれるの？ 金萱茶は台湾茶業改良場が1981年に育成した茶樹の品種で、正式名称は台茶12号と言います。最初の試験番号が「2027」であったことから、「27仔（アールサッチャイ）」という別名もあります。ファミリーマートが発売した「金萱二十七」は、ここに由来しています。 金萱27の味わいは？ 金萱27は金萱茶の風を受け継ぎ、爽やかな香りとまろやかな口当たりが特徴です。お茶初心者の方や女性の方にもおすすめで、お出かけの際の手軽なドリンクとして非常に適しています。ただし、デメリットを挙げるとすれば、味わいがやや軽く、飲んだ後の余韻（甘みの戻り）が少し弱いため、普段から自宅でお茶を淹れ慣れている方には少し物足りなく感じられるかもしれません。 あわせて読みたい： 茶樹の品種 – 台茶12号金萱茶 金萱とはどんなお茶？紅茶、緑茶、それとも烏龍茶？ 金萱茶は烏龍茶なの？ 台茶12号とはどの茶樹の品種を指す？ 金萱27とはどんなお茶？ 金萱茶の価格が青心烏龍よりもお手頃な理由 金萱茶の効能にはどんなものがある？ 27仔茶とは？ 青心烏龍と金萱茶、2つの茶樹の違い

「金萱茶は烏龍茶ですか？」手頃な価格と豊かな香りが特徴の金萱茶は、お茶初心者の方によく選ばれる入門茶です。市場に出回る金萱茶の80%が烏龍茶であるため、「金萱茶＝烏龍茶」と誤解されがちですが、これは茶の品種と製法に対する誤解から生じるものです。 金萱茶は烏龍茶？金萱の品種と製法を解説 金萱茶は「茶樹の品種」の名称であり、台湾省茶業改良場が1981年に開発した改良品種です。どの品種の茶葉であっても、異なる「製茶プロセス」によって烏龍茶、紅茶、緑茶のいずれにも加工することができます。 金萱茶は、収穫後に発酵させずすぐ加熱処理（殺青）を行えば「緑茶の製法」となり、金萱緑茶になります。しっかり発酵させた後に加熱処理を行わなければ「紅茶の製法」となり、金萱紅茶になります。そして、部分発酵させた後に加熱処理を行えば「烏龍茶の製法」となり、金萱烏龍茶が作られます（上の写真は金萱烏龍茶です）。 台湾の金萱茶はその多くが部分発酵によって作られ、烏龍茶のカテゴリーに属するため、初心者の方は金萱茶＝烏龍茶と勘違いしがちですが、紅茶や緑茶にも加工できるため、これは正確な表現ではありません。金萱茶は烏龍茶と密接に関連しているものの、烏龍茶と同義語として片付けることはできないのです。 もっと読む： 茶樹の品種 – 台茶12号金萱茶 金萱とはどんなお茶？紅茶、緑茶、それとも烏龍茶？ 金萱茶は烏龍茶ですか？ 台茶12号とはどの品種の茶？ 金萱27号とはどんなお茶？ 金萱茶の価格が青心烏龍に及ばない理由とは？ 金萱茶の効能にはどのようなものがある？ 27仔茶とは？ 青心烏龍と金萱茶、2つの茶樹の違い

多くのお茶好きが金萱茶を購入する際によく抱く疑問が、「金萱は紅茶、緑茶、それとも烏龍茶のどれですか？」というものです。しかし、実はこの問いかけは正確ではありません。金萱とは製茶方法の種類を指すのではなく、茶樹の品種名、すなわち台茶12号（TTES No. 12）のことです。金萱茶は紅茶、緑茶、あるいは烏龍茶に加工することができ、特定のお茶の種類だけに限定されるわけではありません。 金萱とはどんなお茶？ 金萱は台湾の茶業改良場が育成した茶樹の品種で、優れた香りと高い収穫量を誇ります。加工を経ることで、爽やかな香りと独自の味わいが生まれます。さまざまな加工方法を通じて多様なお茶に仕上げられ、現在は包種茶や烏龍茶の製造に使われることが最も多いですが、紅茶、東方美人茶、白茶の製造に使われることもあります。 金萱は結局のところ紅茶、緑茶、それとも烏龍茶？ まずは「品種」と「製造工程（製法）」の違いを理解しましょう。リンゴを例に挙げると、ふじリンゴは「品種」であり、収穫したふじリンゴを使ってジャム、ドライフルーツ、ジュースなどを作ることができます。これらが「製造工程」にあたります。金萱茶は「品種」であり、異なる「製造工程」を経ることで、紅茶、緑茶、または烏龍茶になります。このように説明すれば、品種と製法の違いをご理解いただけるはずです。 金萱は烏龍茶ですか？必ずしもそうとは限りません！ 台湾では、80%以上の金萱茶が軽発酵の烏龍茶に加工されており、濃厚なミルクのような香りとまろやかな口当たりが特徴です。しかし、これは金萱が烏龍茶でなければならないという意味ではなく、異なる製法によって紅茶や緑茶にすることも同様に可能です。 関連記事： 茶樹の品種 – 台茶12号金萱茶 金萱とはどんなお茶？紅茶、緑茶、それとも烏龍茶？ 金萱茶は烏龍茶ですか？ 台茶12号とはどの品種のお茶ですか？ 金萱27号とはどんなお茶？ 金萱茶の価格が青心烏龍に及ばないのはなぜ？ 金萱茶の効能にはどのようなものがありますか？ 27仔茶とは何ですか？ 青心烏龍と金萱茶、この2つの茶樹の違い