매년 봄차 시즌이 되면 단골 애호가분들께 “비뤼시 봄차는 언제 수확하나요?”, “다른 곳은 4월부터 파는데 왜 아직 안 땄다고 하죠?”라는 질문을 받습니다. 차를 판매하는 입장에서 쓴웃음을 지으며 정말 아직 안 땄다고 대답할 수밖에 없는데요, 비뤼시 봄차는 5월에 수확하는 것이 정상입니다. 비뤼시 봄차 수확 시기에 관한 궁금증을 정리해 드리고, 차 전문가의 시선으로 언제 구매해야 진짜를 고를 수 있는지 알려드리겠습니다.
Q1：비뤼시 봄차 수확 시기는 대략 언제인가요?
고객센터 담당자：비뤼시 차밭은 대만 차 중에서 두 가지 특징이 있습니다. 하나는 “상대적으로 북쪽에 위치한다”는 점이고, 다른 하나는 “극도로 높은 고산지대”라는 점입니다. 수확기는 보통 5월에 걸쳐 있으며, 가끔 6월 초까지 이어지기도 합니다.
알리산이나 산린시보다 더 늦습니다. 비뤼시가 난터우, 타이중, 화롄의 경계 지역에 위치해 있고 해발고도가 매우 높기 때문입니다(1900~2100m). 봄차의 “위치가 북쪽에 가까울수록, 해발이 높을수록, 수확이 늦어진다”는 법칙에 따라 평지 차가 이미 두 번째 수확을 할 무렵에 비뤼시 봄차가 비로소 수확을 시작합니다.
- 5월 상순: 봄이 일찍 찾아올 경우, 해발 1900m 부근의 차밭은 5월 상순부터 수확을 시작합니다.
- 5월 중순: 비뤼시의 가장 정상적인 “수확 성수기(대출)”인 황금 시간대입니다.
- 6월 상순: 날씨가 더디게 따뜻해지거나 가장 높은 고도의 차밭 같은 경우 간혹 6월 초가 되어서야 수확이 마무리되기도 합니다.
Q2：비뤼시 봄차의 수확 시기에 영향을 주는 요인은 무엇인가요?
고객센터 담당자：비뤼시는 대만 전체에서 해발고도가 가장 높은 차밭 중 하나로, 수확 일정이 세 가지 주요 요인의 영향을 받습니다.
고객센터 담당자：비뤼시는 대만 전체에서 해발고도가 가장 높은 차밭 중 하나로, 수확 일정이 세 가지 주요 요인의 영향을 받습니다.
- 기온: 차나무의 싹 트기는 기온의 영향을 받습니다. 봄철 기온 상승이 더디면 차나무의 발아도 늦어지며, 고산지대인 비뤼시는 봄차 싹이 4월 초가 되어서야 트는 경우도 있습니다.
- 해발고도: 해발 1900~2100m 고산의 기온은 매우 낮아서 4~5월에도 10도 이하로 떨어질 때가 있습니다. 이 경우 차葉의 성장이 비교적 느려집니다.
- 일조량과 안개: 고산지대는 일조량이 짧고 안개가 평지보다 짙기 때문에 차葉의 성장 또한 느린 편이며, 이것이 비뤼시 봄차의 수확이 늦어지는 이유 중 하나입니다.
Q3：정통 비뤼시 봄차를 구매하려면 언제 주문하는 것이 가장 전문가다운 방법인가요?
고객센터 담당자：비뤼시 차는 “서두르면 안 됩니다”. 특히 3~4월의 “조생 비뤼시 봄차”는 가짜일 가능성이 매우 높습니다. 진정한 차의 맛을 즐기고 싶으시다면 다음 일정을 참고해 주세요.
고객센터 담당자：비뤼시 차는 “서두르면 안 됩니다”. 특히 3~4월의 “조생 비뤼시 봄차”는 가짜일 가능성이 매우 높습니다. 진정한 차의 맛을 즐기고 싶으시다면 다음 일정을 참고해 주세요.
- 5월 상순: 날씨가 안정적으로 따뜻해지는 차 시즌에는 5월 상순부터 비뤼시 차를 수확합니다.
- 5월 중순(대수확): 보통 5월 10일부터 20일까지가 비뤼시 봄차의 생산량과 품질이 가장 안정적인 시기이며, 리아오창싱 티가 가장 즐겨 산에 올라 좋은 차를 고르는 시기이기도 합니다. 이 시기의 차는 질과 양이 모두 훌륭합니다.
- 5월 하순: 해발이 더 높은 곳은 보통 가장 늦게 수확하며, 간혹 괴물급의 훌륭한 차를 발견하기도 합니다.
리아오창싱의 경험: 다른 곳에서는 벌써 4월에 비뤼시 봄차를 파는데 왜 그러냐고 묻는 분들이 많습니다. 책임지고 말씀드리는데, 진짜 비뤼시 봄차는 5월 전에는 수확하는 모습을 거의 볼 수 없습니다. 만약 시장에서 비뤼시 봄차라고 하는 차가 너무 일찍 등장한다면, 현명한 소비자로서 각별히 주의하셔야 합니다.