리아오창싱 티 답변: 고산 가을 차, 과연 맛있을까요?
어느 계절의 차든지 좋고 나쁨이 있기 마련입니다. 좋은 차를 만날 확률로 보면 봄 차와 겨울 차가 당연히 더 높지만, 철저하게 관리된 차밭을 신중하게 고르고 비교해 본다면 우수한 품질의 가을 차를 찾는 것은 어렵지 않습니다. 최상급 고산 가을 차는 일반 겨울 차에 뒤지지 않으며, 오히려 70% 이상의 겨울 차를 능가하는 품질을 보여줍니다. 가격은 그 절반 정도에 불과해 가성비가 가장 뛰어난 시즌이라 할 수 있습니다.
고품질 가을 차를 고르는 방법
좋은 가을 차를 찾으려면 기상 조건뿐만 아니라 봄 차 수확 후의 차밭 관리, 비료 사용 현황 등을 함께 살펴봐야 합니다. 우수한 차밭을 찾아 여러 제품을 비교해 보면 고품질의 가을 차를 골라내실 수 있습니다. 저희 매장에서 알려드리는 가을 차 고르는 방법은 다음과 같습니다.
양질의 비료: 비료는 가장 중요한 요소입니다. 봄 차를 수확한 직후에 콩깻묵 비료(대두박)를 주고 복합 추비까지 시비했다면, 가을 차는 충분한 양분을 공급받을 수 있습니다. 하지만 가을 차는 가격이 상대적으로 낮기 때문에 많은 차 농가에서 비료를 주지 않거나 저급 비료를 사용하며, 이러한 가을 차는 맛있기가 어렵습니다.
차밭 관리: 비료와 관수 외에도 가을 차의 품질을 좌우하는 매우 중요한 가점 요인이 있습니다. 바로 봄 차 수확 후 차나무를 가지치기(전정)했느냐 하는 점입니다. 차나무를 중간 정도로 가지치기했다면 새로 자라나는 싹의 품질이 대개 더 우수하며, 고품질 가을 차가 생산될 확률도 크게 높아집니다.
병해충 관리: 봄 차를 수확하고 나면 날씨가 더워지면서 차밭의 병해충이 늘어납니다. 일부 농가에서는 여름철 관리를 소홀히 하기도 하는데, 여기에 가을 차가 자라는 7월에 비가 많이 내리면 차밭에 병해충이 쉽게 발생합니다. 따라서 차밭의 병해충 관리 상태를 관찰하는 것도 가을 차를 고를 때 중요한 포인트입니다.
기상 여건: 날씨는 언제나 차 품질을 결정하는 가장 핵심적인 요소입니다. 차밭 관리가 아무리 잘 되어 있어도 수확기에 비가 계속 내리면 품질이 좋아지기 어렵습니다. 예를 들어 2023년 가을 차는 지속적인 폭우로 인해 리산부터 산린시까지 가을 차의 품질이 전반적으로 저조했습니다.
가을 차는 맛있을까요? 꼼꼼히 비교해 보면 정말 맛있는 고산 가을 차를 찾으실 수 있습니다. 상위 30% 안에 드는 고산 가을 차는 70% 이상의 겨울 차보다 뛰어난 품질을 자랑합니다. 잘못된 상식에 현혹되지 마시고, 다음 기회에 가성비 최고인 고산 가을 차를 꼭 한번 맛보세요.