茶則とは、茶葉を急須に入れるための道具で、主に竹で作られています。手で直接茶葉をすくうと、衛生面や湿気の問題が生じやすく、かといって茶匙を使うと少々不便で、どちらの方法も茶葉の品質を損なう原因になります。そこで、お茶を愛する人々によって発明されたのが茶則です。非常に便利で、お茶の時間をより楽しくしてくれる小さな道具です。
よく見かける茶則はたいてい竹製で、竹を半分に割った後、先端を斜めに切り落とし、茶葉をすくいやすい形に削って作られています。これにより、茶葉の取り出しがぐっと便利になり、衛生面の心配もいりません。台湾では半球状の烏龍茶が主流であるため、茶則で茶葉をすくうのに非常に適しており、台湾の茶文化において茶則はとても一般的な道具となっています。
茶則（ちゃそく）は便利で使いやすいだけでなく、観賞用としても楽しまれています。竹は優れた彫刻価値を持っており、竹彫刻の職人は図案、丸彫り、浮彫り、立体彫り、陰刻、陽刻など、さまざまな技法を用いた個人作品を茶則に落とし込んでいます。市場に出回る基本的な茶則のほかにも、多くの竹彫刻が施された作品があり、これらは実用的なだけでなく、お茶の時間をより豊かなものにしてくれます。