차오핑토우 차 재배 지역은 신이샹 퉁푸촌에 위치하며, 해발 1,200~1,700m에 달합니다. 1980년대에 차나무를 들여온 이후 현재는 20여 개의 제다 공장이 모여 있습니다. 차밭 면적은 약 50 헥타르이며, 생산되는 ‘위산차(玉山茶)’는 품질이 우수하여 최고급 고산 명차로 꼽힙니다.
현지의 주요 차 품종은 칭신우롱이며, 유기질 비료 시비, 수제 찻잎 채취, 약발효 및 약배전을 주류 제다 방식으로 삼고 있습니다. 이렇게 만들어진 차오핑토우 차는 목넘김이 달콤하고 부드럽다는 평을 받고 있습니다. 수확기는 주로 봄, 가을, 겨울 세 시즌이며, 춘차는 5월, 추차는 9월, 동차는 11월 초에 수확합니다.