良質な東方美人茶を手に入れても、正しい淹れ方をしなければその価値を十分に引き出すことはできません。東方美人茶と一般的な烏龍茶はどちらも半発酵茶に分類されますが、東方美人茶は発酵度がより高いため、適したお湯の温度や茶葉の量も異なります。この2つのポイントさえ押さえれば、美味しい東方美人茶を淹れることができます。
東方美人茶を淹れる際、お湯の温度は高くしすぎず、75〜80度程度にするのがベストです。温度が高すぎると、濃くなりすぎたり、苦味が出やすくなります。そのため、一度沸騰させたお湯を5分ほど置き、80度まで下がってから注ぐとよいでしょう。茶葉の量は急須の半分より少し少なめが目安です。抽出時間は約1分、2煎目以降は40秒ずつ延ばしていきます。通常、東方美人茶は5煎以上お楽しみいただけます。
通常のホットティーとしてだけでなく、東方美人茶はアレンジティーとしても楽しめます。シャンパン、ミルク、ハチミツなどを加えると、また違った格別な味わいになります。さらに、水出しでも美味しくお召し上がりいただけます。水出しの場合は、茶葉をポットの5分の1ほど入れ、冷水を注いで約5分待つだけで出来上がります。また、前日に5煎目まで楽しんだ後の茶殻をボトルに入れ、冷蔵庫で一晩冷やして翌日飲むのもおすすめです。夏場にぴったりの爽やかな喉越しで、とてもすっきりと楽しめます。