冬茶と春茶は、台湾茶の中で最も品質が良いとされる二つの季節です。春茶に比べて冬茶は香りが高く、渋みが少ないという特徴があるため、多くの茶愛好家に親しまれています。標高の高さによって収穫時期が大きく異なるため、高山茶の冬茶の中には平地の秋茶よりも早く収穫されるものもあり、戸惑う方も少なくありません。この記事では、台湾茶区における冬茶の収穫時期についてご紹介します。冬茶選びの参考にしていただければ幸いです。
平地の冬茶の収穫時期
坪林、竹山、鹿谷、名間郷といった平地の茶区では、冬茶は通常10月中下旬から収穫が始まり、11月末頃まで続きます。南部は気候が比較的温暖なため、茶区によっては12月初旬まで収穫されることもあります。
購入のアドバイス： 平地の冬茶は早いもので10月末には市場に出回りますが、ベストな購入時期は11月上旬から12月初旬です。この時期はまさに最盛期であり、最も多くの選択肢からお選びいただけます。
高山茶の冬茶の収穫時期
標高の高い茶園ほど、冬茶の収穫が早くなります。これは標高が上がるほど気温が低くなるためで、気温が13度を下回ると茶葉が急激に老化し、製茶の品質に悪影響を及ぼすためです。そのため、標高が2,500メートルや2,400メートルに達する福寿山農場や華岡では早期の収穫が必須となり、高山冬茶が平地の秋茶よりも早く収穫されるという現象が起こります。
購入のアドバイス： 高山冬茶の最もおすすめの購入時期は、10月下旬から12月初旬です。茶葉の収穫と加工が完了したばかりで、香りと味わいが最も引き立ちます。
結論：冬茶の収穫時期について
高山冬茶は9月に収穫が始まり、11月初旬頃まで続きます。平地の冬茶は10月中旬に収穫が開始され、11月末から12月初旬まで収穫されます。