모든 차에는 카테킨이 함유되어 있으며, 그중에서도 녹차에 가장 많이 들어있습니다. 시중에 수많은 녹차 종류가 있는데, 카테킨이 가장 많은 녹차는 과연 어떤 것일까요?
카테킨이 가장 많은 녹차 - 캔 음료
대만 시판 캔 녹차 음료 중 카테킨 함량을 기준으로 비교했을 때, ‘매조건강녹차(每朝健康綠茶)’가 카테킨 함량이 가장 높은 제품이며(ETTODAY 보도), 100ml당 61.6~92.4mg의 카테킨이 함유되어 있습니다.
카테킨이 가장 많은 녹차
카테킨이 녹차 무게의 10%~30%를 차지하더라도 우려낼 때 전량이 녹아 나오는 것은 아니며, 물의 온도, 우려내는 시간, 찻잎의 형태에 따라 달라집니다. 특히 찻잎이 잘게 부서져 있을수록 성분이 더 잘 우러납니다.
만약 최대한 많은 카테킨을 섭취하는 것이 주된 목적이라면, 녹차가루나 말차처럼 가공된 형태가 전통 방식으로 우려 마시는 녹차보다 카테킨 용출량이 더 많으므로 이상적인 선택이 될 수 있습니다.