점장이 8월에 리산 신자양과 푸쇼산 농장에 방문해 추차를 찾아보았습니다. 찻잎의 품질은 사진으로 먼저 확인해 보세요. 이게 추차라는 게 느껴지시나요?
올해 리산 신자양(新佳陽) 가을차 역시 「품질과 양 모두 뛰어납니다.」 만약 며칠 전에 본 취펑(翠峰)이 90점이라면, 리산 신자양은 대략 85점 정도입니다. 가을차의 품질로 볼 때 절대적으로 최고 기준을 뛰어넘습니다.
점장이 하루 종일 신자양과 농장 주변을 둘러보며 주로 차밭 관리가 우수한 몇 곳을 타깃으로 삼았습니다. 가을차에 거름을 충분히 주고 가지치기를 하는 등 관리 작업을 철저히 하니 찻잎이 예쁘게 자라났고, 품질은 거의 틀림없었습니다. 마지막으로는 좋은 날씨를 바라는 것뿐입니다.
참고로 말씀드릴 점은 신자양 푸서산(福壽山) 농장 주변에 채소밭이 많아 최근 농약을 살포했는지 주의 깊게 봐야 합니다.
8월은 고산 양배추 수확 성수기로, 수확 후에는 새로운 모종을 심어야 하며 모종을 심을 때 거름 주는 것은 당연히 빠질 수 없습니다. 이곳은 모두 유기질 비료를 사용하는데 유기질 비료는 파라미가 쉽게 꼬이기 때문에 8~9월이면 리산, 신자양, 화강, 취롄(翠巒) 모두 파리가 들끓습니다.
따라서 이곳의 제다 공장은 차를 잘 만드는 것 외에도 방파리(파리 차단) 설비 또한 매우 중요합니다. 점장이 몇 년 전에 리산의 한 제다 공장에서 파리가 사방으로 날아다니는데도 제다사가 옆에서 서둘러 차를 만들고 있는 모습을 보고는, 그날은 차 시음조차 하고 싶지 않았습니다.
7월 말부터 농장 주변에서 수확을 시작했으며 8월 초에는 신자양에서도 본격적으로 물량이 쏟아져 나올 것입니다. 좋은 소식이 있으면 다시 여러분께 보고해 드리겠습니다!
