En août, le gérant s’est rendu à Xinjiayang à Lishan et à la ferme de Fushou Shan pour sélectionner le thé d’automne. Jetez un œil aux photos pour voir la qualité des feuilles fraîches : sauriez-vous deviner qu’il s’agit d’un thé d’automne ?
Le thé d’automne de cette année de Lishan Sinjiayang est également d’« une excellente qualité globale ». Si le Cuifong vu l’autre jour méritait 90 points, Sinjiayang en vaudrait environ 85, ce qui constitue un standard exceptionnel pour une production d’automne.
Le gérant a passé toute la journée à arpenter Sinjiayang et les environs de la plantation, en ciblant principalement quelques parcs aux méthodes de gestion rigoureuses. Lorsque les théiers ont reçu tous les engrais nécessaires, ont été correctement taillés et que l’entretien est irréprochable, les feuilles fraîches poussent magnifiquement et la qualité est presque garantie. Il ne reste alors plus qu’à espérer une météo clémente.
Il convient également de mentionner qu’il y a de nombreux potagers autour de la ferme de Fushoushan à Sinjiayang, et qu’il faut faire attention aux éventuelles pulvérisations de pesticides récentes.
Le mois d’août est la haute saison pour la récolte des choux de montagne. Juste après la récolte, il faut planter une nouvelle série de jeunes pousses, ce qui nécessite inévitablement de la fertilisation. On utilise ici principalement des engrais organiques, qui attirent très facilement les mouches. Par conséquent, en août et en septembre, Lishan, Sinjiayang, HuaGung et Cueiluan regorgent de mouches.
C’est pourquoi, dans cette région, outre la production d’un thé de qualité, il est primordial d’être bien équipé contre les mouches. Il y a quelques années, le gérant a visité une fabrique de thé à Lishan où les mouches volaient partout tandis que le maître de thé s’affairait à travailler dans ces conditions ; ce jour-là, il n’a même pas eu envie de goûter les thés.
La récolte a commencé fin juillet près de la plantation et la production de Sinjiayang battra son plein début août. Nous ne manquerons pas de vous tenir informés dès qu’il y aura de bonnes nouvelles !
