ユーザーからの質問：烏龍茶はどのようなお茶に分類されますか？緑茶に近いような気もしますが、緑茶ではないと言う人も多く、友人となかなか答えが出ませんでした。烏龍茶は何茶に属するのでしょうか？緑茶の一種ですか？
長興茶行：ご質問ありがとうございます。中国の伝統的なお茶の分類では、お茶は緑茶、青茶、紅茶、白茶、黄茶、黒茶に分けられます。このうち「青茶」が一般的に「烏龍茶」と呼ばれているものであり、つまり半発酵茶を指します。分類上、半発酵茶に属するものはすべて烏龍茶とみなされます。
台湾では、広義の烏龍茶には文山包種茶、凍頂烏龍茶、高山茶、東方美人茶、鉄観音などが含まれます。狭義の烏龍茶は、凍頂烏龍茶や高山茶のような半球型の茶葉を指します。どのように定義される場合でも、これらのお茶の発酵度は15〜80の間にあり、すべて半発酵茶となります。
▲烏龍茶は半発酵茶であり、紅茶や緑茶のいずれとも異なります。
「烏龍茶は緑茶に含まれますか」というご質問ですが、答えは明確にノーです。簡単に言えば、烏龍茶は半発酵茶であり、緑茶や紅茶とは全く異なります。今度お茶屋さんに行く機会があれば、緑茶、紅茶、烏龍茶をそれぞれ買ってみてください。その違いはすぐに分かるはずです。