こんにちは、お茶好きな皆さん！本日は水出し茶の茶葉の比率に関するちょっとしたコツについてお話しします。手軽で美味しい水出し茶ですが、その美味しさの鍵を握るのが茶葉と水の比率です。茶葉の種類によって最適な比率は異なり、同じお茶であっても製造方法、季節、発酵度合いによって味わいが少しずつ変わってきます。ご自宅でも簡単に完璧な水出し茶が淹れられるよう、実用的な参考比率をまとめました！
当店の実測値：水出し茶の茶葉の比率
以下は、28℃の常温水でテストした水出し茶の比率です。抽出方法は、茶葉を水に浸したあと冷蔵庫で8時間冷やすやり方です。シンプルでとても簡単な方法なので、夜寝る前に仕込んでおけば翌朝のお出かけにちょうどよく、忙しい現代人にぴったりです！
＊高山烏龍茶を例にとると、水1000mlに対して茶葉10gとなります。
台湾茶業改良場による最適な水出し抽出時間
お茶の品質にさらにこだわりたい方は、台湾茶業改良場の水出し方法を参考にしてみてください。4℃の冷水を使用し、茶葉の比率を高め、抽出時間を短縮することで、お茶の甘みの戻り（回甘）、そしてカフェインや苦渋みを抑える効果がより一層実感できます。
| お茶の種類 | 形状 | 茶葉と水の比率 | 水出し時間 |
|---|---|---|---|
| 緑茶 | 条状 | 1:50 | 4 時間 |
| 文山包種茶 | 条状 | 1:50 | 6 時間 |
| 高山茶 | 球状 | 1:50 | 8 時間 |
| 凍頂烏龍茶 | 球状 | 1:50 | 6 時間 |
| 鉄観音 | 球状 | 1:50 | 6 時間 |
| 紅烏龍 | 球状 | 1:50 | 10 時間 |
| 紅茶 | 条状 | 1:50 | 10 時間 |
水出し茶に決まった正解はありません。一番大切なのは色々と試してみることです！私たちの提案や台湾茶業改良場の黄金比率を参考にしながら、ご自身の好みの味わいに調整してみてください。次回はお気に入りの茶葉で比率に合わせて水出し茶を作り、あなただけの爽やかな一杯をお楽しみください！