Oder man nennt es vielleicht besser „den echten Dayuling-Tee“. Vorab: Diesen Dayuling-Tee verkaufe ich hier nicht, und da der Teebauernbesitzer sehr zurückgezogen lebt, braucht ihr mich auch gar nicht nach seinem Standort oder seiner Telefonnummer zu fragen.
Erklären wir erst einmal, warum dies der „echte Dayuling-Tee“ ist. Das traditionelle Dayuling-Teeanbaugebiet liegt zwischen Kilometer 100 und 106 der Zentralen Querverbindungstrasse. Eigentlich gehört dieser Bereich zu Songquanquan und nicht zu Dayuling; erst 7 Kilometer weiter hinter dem Hehuanshan-Tunnel beginnt streng genommen Dayuling. Logisch betrachtet ist der traditionelle Dayuling-Tee also gar kein echter Dayuling-Tee.
Der von mir erwähnte „echte Dayuling-Tee“ liegt direkt neben dem Hehuanshan-Tunnel und befindet sich somit wahrhaftig in Dayuling.
- Es ist der einzige Teegarten in Dayuling – wahrhaftiger Dayuling-Tee.
- In diesem Teegarten werden keine Pestizide eingesetzt. Ursprünglich hatte ich mit einer Ernte von 120 bis 180 kg pro Saison gerechnet, doch der Teebauer erklärte, dass die Frühlingsernte aufgrund des Verzichts auf Pestizide nur 36 bis 42 kg beträgt.
- Manchmal wird nicht einmal der Wintertee geerntet.
- Die Teeblätter sind so extrem dick, dass sie sich bei der Verarbeitung zu kugeligem Oolong-Tee kaum noch zu einer perfekten Kugel rollen lassen – dann wisst ihr, wie dick diese Blätter sind.
- Nachdem ich ihn probiert habe, muss ich sagen, dass sein Geschmack völlig anders ist als der des traditionellen Dayuling-Tees und eine ganz besondere Note aufweist. Das liegt vermutlich an dem Aroma, das durch das Wachstum der Teebüsche zwischen den Pinien entsteht, wie der Teebauer bereits erwähnte.
- Er ist extrem teuer, noch teurer als der Tee von Kilometer 105 oder der heutigen HuaGung-Gipfellage. Den Großhandelspreis möchte ich nicht verraten, aber chinesische Teehändler verkaufen ihn im Einzelhandel für 20.000 Chinesische Yuan.
Als ich den Teegarten das erste Mal sah, schätzte ich den Ertrag auf rund 120 kg pro Saison. Ich hätte nie gedacht, dass es wegen des Pestizidverzichts nur 42 kg sein würden. In diesem Moment bewunderte ich die Konsequenz des Teebauern, an seinen Anbaumethoden festzuhalten – ein Unterschied von über 60 kg macht schließlich finanziell eine Menge aus.
Zudem wird ein Großteil dieses Tees zu astronomischen Preisen nach China exportiert. Man muss neidlos anerkennen, dass chinesische Teeliebhaber bereit sind, viel Geld für hochpreisige Tees auszugeben, insbesondere für seltene Raritäten wie Dayuling, die kurz vor dem Aussterben stehen. Ob das den Preis wert ist, sieht natürlich jeder anders, aber ich persönlich bin absolut begeistert von seinem Geschmack – ihn zu trinken war eine echte Offenbarung!
Hinweis: Der Teebauer ist sehr medienscheu, daher gibt es hier keine Fotos von ihm. Die gezeigten Bilder zeigen weder den betreffenden Teegarten noch den Pinienwald.
