Kundenanfrage: Ich habe gehört, dass es in Taiwan eine Teesorte namens Tai-Cha 12 gibt, die sehr mild, süßlich und leicht milchig schmeckt und einfach fantastisch sein soll. Ich suche schon ewig danach, kann sie aber nirgends finden. Um was für einen Tee handelt es sich bei Tai-Cha 12 und wo kann man ihn kaufen?
Chang Hsing Teestube: Hallo! Tai-Cha 12 ist nichts anderes als Jinxuan-Tee, umgangssprachlich auch „Erqi-zai“ genannt. Es handelt sich dabei um eine Teepflanzen-Züchtung, die aus der Kreuzung der Vaterlinie „Yingzhi Hongxin“ und der Mutterlinie „Tainong Nr. 8“ hervorgegangen ist. Der offizielle Name lautet Tai-Cha 12, der Beiname Jinxuan, und Teebauern nennen ihn wegen seines Versuchs-Codes 2027 meist liebevoll „27-zai“. Unter Teetrinkern hat sich jedoch der Name Jinxuan-Tee durchgesetzt.
In Teeboutiquen und -läden wird selten die Bezeichnung Tai-Cha 12 verwendet; meistens sind sie einfach als Jinxuan oder 27-zai deklariert. Wie bereits erwähnt, ist Tai-Cha 12 eine Teepflanzensorte, die sich für die Herstellung von Oolong, Baozhong, Oriental Beauty oder auch Schwarzem Tee eignet. Wenn du in einem Teeladen danach fragst, sag dem Händler einfach, dass du Jinxuan Oolong, Jinxuan Baozhong, Jinxuan Beauty oder Jinxuan Schwarzem Tee suchst – du wirst ihn in fast jedem gut sortierten Teegeschäft finden.