Haben Sie den besten schwarzen Tee gekauft, wissen aber nicht, wie Sie das Beste aus ihm herausholen? Tatsächlich können auch Anfänger mit ein paar einfachen Handgriffen schwarzen Tee perfekt zubereiten und sein volles Aroma entfalten. Im Folgenden finden Sie eine passende Zubereitungsanleitung für taiwanischen Honey Black Tea und SunMoon Lake Schwarztee. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Ausprobieren und freuen uns über Ihr Feedback oder Anregungen.
Finden Sie das richtige Wasser
Der erste Schritt bei der Zubereitung von schwarzem Tee ist die Wahl des richtigen Wassers. Ideal ist Wasser mit hoher Vitalität und viel Sauerstoff. Wenn es in Ihrer Nähe eine Berg- oder Bachquelle gibt, ist dies das perfekte Wasser für schwarzen Tee. Alternativ können Sie auch Leitungswasser verwenden. Vermeiden Sie jedoch Mineralwasser oder Wasser aus Thermoskannen, das bereits lange abgestanden ist. Damit zubereiteter schwarzer Tee hat weniger Frische und schmeckt deutlich fader als mit Quellwasser.
Verwenden Sie 100 °C heißes Wasser
Im Gegensatz zu taiwanischem Oolong-Tee, der bei 90 bis 95 °C aufgegossen wird, sollte schwarzer Tee idealerweise mit 100 °C kochendem Wasser zubereitet werden. Lassen Sie es nach dem Aufkochen nicht zu lange sieden; sobald kleine Bläschen an der Oberfläche aufsteigen, ist es perfekt. Ist die Temperatur zu niedrig, können sich die Aromen des schwarzen Tees nicht richtig entfalten und der Tee schmeckt zu schwach und wässrig.
▲ Die ideale Wassertemperatur für schwarzen Tee beträgt 100 °C. Bei zu niedriger Temperatur lässt sich das Aroma nicht optimal entfalten.
Bereiten Sie das Teegeschirr vor
Stellen Teekanne und Teetassen bereit. Wärmen Sie die Kanne und Tassen im Voraus an, um zu verhindern, dass die Wassertemperatur zu schnell abfällt und sich das Aroma des schwarzen Tees nicht voll entfalten kann. Als Teekanne empfiehlt sich eine breite und dickwandige Porzellankanne, in der sich die Teeblätter im Wasser optimal ausdehnen können, was die Freisetzung der natürlichen Süße begünstigt.
Der Aufguss
Das empfohlene Verhältnis für schwarzen Tee liegt bei 1 zu 50, das bedeutet 2 g Tee auf 100 ml Wasser. Für eine 400-ml-Kanne verwenden Sie entsprechend 8 g Tee. Diese Menge ist jedoch nicht in Stein gemeißelt und kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden. Gießen Sie das kochende Wasser aus dem Kessel in die Teekanne. Die Ziehzeit beträgt in der Regel etwa 2 Minuten, kann aber je nach Wunsch leicht verkürzt oder verlängert werden. Gießen Sie den fertigen Tee anschließend in ein Kännchen (Cha Hai), damit er nicht in der Kanne nachzieht und zu stark wird. Nun können Sie Ihren köstlichen schwarzen Tee genießen.
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