An heißen Sommertagen gibt es nichts Erfrischenderes als ein kühles Getränk – doch wissen Sie eigentlich, woher der Tee in Ihrem Becher stammt? Kommt er aus Taiwan oder aus Vietnam? Glauben Sie bloß nicht, dass der Tee in Take-away-Getränken automatisch aus Taiwan kommt, nur weil das Land für seinen Tee bekannt ist. Tatsächlich wird der Großteil des für viele Teeläden und Getränkeketten verwendeten Tees importiert, insbesondere aus Vietnam.
Warum wird vietnamesischer Tee verwendet?
Die Gründe dafür sind pragmatisch: Er ist günstig, in großen Mengen verfügbar und kann konstant geliefert werden. Viele Teefabriken in Vietnam wurden von Taiwanesen mitfinanziert, und sowohl die Teepflanzen als auch die Verarbeitungstechniken wurden direkt aus Taiwan importiert. Daher kommt der Geschmack dem taiwanesischen Tee sehr nahe. Gepaart mit großflächigen Teeplantagen und niedrigen Lohnkosten kostet vietnamesischer Tee oft nur ein Zehntel von taiwanesischem Tee. Für Getränkehandlungen, die keine extrem hohe Qualität benötigen, aber auf Kosten und Gewinnmarge achten müssen, ist dies die optimale Rohstoffwahl.
Warum wird kein taiwanesischer Tee verwendet?
Taiwanesischer Tee ist für seine hervorragende Qualität bekannt – insbesondere Hochland-Tee (Gaoshan-Tee) aus mittleren bis hohen Lagen, Oriental Beauty Tee oder Baozhong-Tee. Da die Kosten für die Ernte und die Bewirtschaftung der Teeplantagen extrem hoch sind, ist auch der Verkaufspreis entsprechend hoch. Für ein Getränk, das für 20 bis 40 NT$ verkauft wird, ist es aus Kostengründen kaum möglich, solch teuren Tee zu verwenden. Ein weiterer Punkt ist, dass Taiwans hochwertige Tees zwar weltgeschätzt werden, die Nachfrage in Taiwan und rund um den Globus jedoch das Angebot übersteigt, weshalb eine stabile und kontinuierliche Belieferung von Teeläden kaum möglich ist.
Obwohl die meisten Take-away-Getränkemarken auf dem Markt importierten Tee verwenden, gibt es nach wie vor Geschäfte, die sich für echten taiwanesischen Tee entscheiden – wie beispielsweise Ten Ren Tea. Zwar ist der Preis etwas höher, doch bieten sie dadurch ein reineres und qualitativ hochwertigeres Geschmackserlebnis. Wer den wahren Charme des taiwanesischen Tees entdecken möchte, sollte es einmal mit diesen Marken versuchen. Sie werden den Unterschied bereits nach wenigen Schlucken schmecken.