Ist Jasmintee grüner Tee? Jasmintee hat seinen Ursprung in der chinesischen Provinz Fujian. Die frühesten Jasmintees basierten tatsächlich auf grünem Tee. Der ursprüngliche Zweck bestand darin, die Bitterkeit des grünen Tees durch das Veredeln mit Jasminblüten zu verringern. Im Laufe der kontinuierlichen Entwicklung sind jedoch auch schwarzer Tee, weißer Tee und Oolong-Tee als Basis-Teeoptionen hinzugekommen.
Ist Jasmintee grüner Tee?
Das Besondere an der Herstellung von Jasmintee ist, dass er auf Teeblättern basiert und durch ein Veredelungsverfahren, bei dem die Teeblätter das Jasminaroma absorbieren, zu einem verarbeiteten Tee wird. Der Teegrundstock kann heute grüner Tee, weißer Tee, Oolong-Tee oder sogar schwarzer Tee sein, je nach den unterschiedlichen Anforderungen bei der Teeherstellung.
Unter ihnen ist grüner Tee als Basis die älteste und derzeit am weitesten verbreitete Variante des Jasmintees. Da grüner Tee leicht bitter werden kann, nimmt er durch mehrmaliges Veredeln mit Jasminblüten das Blumenaroma auf, während gleichzeitig die Bitterkeit gemildert und der frische, zarte Geschmack des grünen Tees bewahrt wird. Dies macht Jasmin-Grüntee zur beliebtesten Sorte unter den Jasmintees.
Im Laufe der Zeit wurden jedoch auch Oolong-Tee, weißer Tee und sogar schwarzer Tee als Teebasis entdeckt. Bereits im Jahr 1881 wurde in Taiwan beispielsweise Jasmintee auf Basis von Pouchong-Tee hergestellt und exportiert, wodurch er zu einem beliebten Exportartikel wurde. (Das Bild unten zeigt stark fermentierte Teebasisblätter)
Fazit
Jasmintee ist nicht völlig gleichzusetzen mit grünem Tee, aber die Mehrheit der Jasmintees basiert auf grünem Tee. Zusammen mit dem frischen Geschmack des Jasmins führt dies dazu, dass viele Menschen fälschlicherweise denken, Jasmintee sei eine Art grüner Tee.