Tee trinken hilft dabei, wach zu werden und konzentriert zu bleiben. Der Grund dafür ist das im Tee enthaltene Koffein. Je höher die Koffeinkonzentration, desto stärker is die wachmachende Wirkung – allerdings können damit auch Nebenwirkungen wie innere Unruhe oder Schlafstörungen einhergehen. Hier erfahren Sie, welcher Tee am besten wach hält:
Schwarzer, grüner oder Oolong-Tee: Welcher Tee macht am wachsten?
Zu den Faktoren, die die Koffeinkonzentration beeinflussen, gehören die Teepflanzensorte, die Wachstumstemperatur der Teeblätter, die Verarbeitungsmethode und die Zubereitungsart. Die Wirkung von wachmachendem Tee wird durch folgende Faktoren beeinflusst:
Teepflanzensorte: Im Allgemeinen haben Teebäume mit großen Blättern einen höheren Koffeingehalt. Zu den großblättrigen Sorten in Taiwan gehören Taiwan Tea No. 18 (Ruby), Assam und andere. Wenn Sie einen wachmachenden Tee suchen, sollten Sie diese Sorten bevorzugen.
Wachstumstemperatur der Teeblätter: Untersuchungen haben gezeigt, dass bei höheren Temperaturen während der Wachstumsphase der Teeblätter auch die Koffeinkonzentration steigt. Daher wirkt Sommertee in der Regel noch wachmachender als Frühlings-, Winter- oder Herbsttee.
Verarbeitungsmethode: Die Temperatur beim Röstvorgang wandelt das Koffein um, weshalb geröstete Tees einen geringeren Koffeingehalt aufweisen und sich weniger als Muntermacher eignen. Zu den in Taiwan üblichen gerösteten Tees gehören Tie Guan Yin aus den Flachländern, Dong Ding Oolong und stark gerösteter Oolong – keine davon sind ideale Wachmacher.
Zubereitungsart: Je länger die Ziehzeit und je höher die Wassertemperatur beim Aufgießen, desto mehr Koffein wird herausgelöst. Wenn Sie sich also selbst einen wachmachenden Tee zubereiten möchten, können Sie 100 °C heißes Wasser verwenden und ihn etwas länger ziehen lassen. Beachten Sie jedoch, dass Tee bei zu langer Ziehzeit leicht bitter und ungenießbar wird; es wird daher empfohlen, ihn nur „etwas länger“ ziehen zu lassen.
Welcher Tee macht am wachsten?: Leicht fermentierte Oolong-Tees und grüne Tees haben im Allgemeinen eine geringere wachmachende Wirkung als schwarzer Tee. Als Muntermacher können Sie im Sommer geernteten Ruby Black Tea, Assam Black Tea oder leicht gerösteten Oriental Beauty Tea wählen. Achten Sie darauf, dass das Wasser etwas heißer ist und der Tee ein wenig länger zieht – so erzielen Sie eine hervorragende wachmachende Wirkung.