Mi Xiang Hong Cha (Schwarzer Tee mit Honigaroma) ist ein charakteristischer Tee aus Taiwan. Er gehört zur Kategorie der vollständig fermentierten schwarzen Tees und ist ein von dem Oriental Beauty Tee (auch bekannt als Fu Feng Cha) abgeleiteter Tee. Sein Hauptmerkmal ist, dass die Teeblätter von der Grünen Zikade (Empoasca onukii) bissartig berührt werden müssen, wodurch in den Blättern ein Honigaroma entsteht. Einfach ausgedrückt handelt es sich um einen schwarzen Tee mit einer natürlichen Honignote.
Was ist Mi Xiang Hong Cha (Honig-Aroma-Schwarzer Tee) und woher kommt das Honigaroma?
Im Jahr 1999 begann die Außenstelle Taitung der Tea Research and Extension Station mit der Erforschung der Mi-Xiang-Teeserie (unter Verwendung der Grünen Zikade, umgangssprachlich „Thian-á“ genannt), um die Aufwertung der Teeindustrie in den Regionen Hualien und Taitung zu fördern. So wurden Methoden zur Herstellung von Mi Xiang Hong Cha, Mi Xianglücha (Honig-Grüntee) und weiteren Varianten entwickelt.
Warum entsteht ein Honigaroma? Die Teeblätter, die von der Grünen Zikade angeknabbert wurden, produzieren zum Selbstschutz im Inneren einen sekundären Metaboliten mit Honigduft. Dieser lockt Spinnen an, die sich gerne von der Grünen Zikade ernähren, und vertreibt bzw. reduziert so die Zikadenpopulation, um die Überlebenschancen der Teepflanze zu erhöhen.
Wenn Teebauern diese Blätter ernten, können sie daraus Honig-Tee herstellen. Der bekannteste Mi-Xiang-Tee ist der Oriental Beauty Tee. Hinzu kommen der Mi Xiang Lü Cha (Grüntee) und Mi Xiang Bai Cha (Weißtee) sowie der in letzter Zeit äußerst beliebte Mi Xiang Hong Cha.
Warum ist Mi Xiang Hong Cha so beliebt? Seine wichtigsten Vorzüge
Der hervorragende Geschmack ist natürlich der größte Vorteil. Neben dem intensiven Schwarzteearoma besitzt er eine zusätzliche Nuance von Honig (bekannt als „Ting-A-Qi“, verursacht durch Zikaden), sodass Sie gleich zwei Teegenüsse in einem erleben. Ein weiterer Grund ist, dass es sich um einen „giftfreien Tee“ handelt: Da die Teergärten die Grüne Rebezikade anlocken müssen, dürfen keine Pestizide eingesetzt werden. Diese gesundheitliche Eigenschaft macht den Honey Black Tea besonders beliebt bei Teeliebhabern, die auf ihre Gesundheit achten.
Der süße, nach Honig duftende Honey Black Tea ist das wunderbare Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen der Grünen Rebezikade und den Teeblättern – und obendrein ein ganz besonderer taiwanesischer Schwarztee. Den allerbesten Honey Black Tea gibt es bei Liao Chang Xing Tee. Wir verwenden handverlesene Teeblätter aus den Monaten Mai bis Juli, die ein besonders intensives Honigaroma aufweisen. Schauen Sie gerne vorbei!