La zona de té de Sancengping está ubicada en el municipio de Zhushan, Nantou, y forma parte del extremo sur del sistema de té ShanLinXi. Con una altitud máxima de 1750 metros, el té de alta montaña de Sancengping que aquí se produce destaca por su aroma intenso, textura suave y un postgusto dulce que perdura en la garganta, siendo una región de origen de primera categoría para el té de ShanLinXi.
Índice
La zona de té de Sancengping alcanza una altitud máxima de 1750 metros
La altitud mínima es de 1300 metros y la máxima ronda los 1750 metros. La foto de abajo fue tomada en la parte más alta de la plantación de té Liurengong en Sancengping; la aplicación del móvil indicó una altitud de 1749 metros. Como la app usa los mapas de Google, la precisión debería ser bastante buena.
Si comparamos los puntos más altos, la altitud de las hojas de té de Sancengping solo está por detrás de la “plantación de té Caodai-zai del Bosque de la Melancolía (máximo 1950 m)” y de la “Zona de té de LongFengXia (máximo 1800 m)”, convirtiéndola en la tercera zona de té más alta del sistema de ShanLinXi.
El sabor del té de alta montaña de Sancengping
El gerente opina que es “muy bueno”; su nivel promedio en ShanLinXi solo es superado por LongFengXia y está a la par con Fanzitian. Con buenas condiciones meteorológicas, el té ofrece un aroma rico, una textura suave y un retrogusto dulce, siendo sin duda un té de ShanLinXi de primera. Su magnífico entorno de alta montaña hace que, a veces, incluso el té de otoño rinda tanto como el de primavera de otras regiones.
La valoración del gerente sobre el té de Sancengping
Tanto Sancengping como Fanzitian son zonas donde, a ojos del gerente, se producen habitualmente tés excelentes y con una mejor relación calidad-precio que LongFengXia. Como Fanzitian tiene mayor producción, el gerente suele explorar primero esa zona y visita Sancengping cuando tiene tiempo. Si encuentra un buen té en Fanzitian, ni se molesta en ir a Sancengping.
Hasta hace cuatro o cinco años, al no encontrar buen té en Fanzitian, volvimos a Sancengping. En esa ocasión, el gerente encontró por casualidad un lote de té excepcional; su sabor era tan increíble que llegó a sospechar que el maestro de té le había añadido aromatizantes (aunque evidentemente no fue así), y su retrogusto era sencillamente fantástico. Compré las últimas 4 bolsitas de té de primavera de ese lote para llevármelas a casa, y recuerdo que ese día estaba altísimo de alegría. Después hubo otras situaciones similares, y una vez incluso fue «té de otoño». Nos lo envió el propio agricultor asegurando que era de otoño, y de no habérnoslo dicho, nos habría costado creer que un producto de semejante calidad pudiera ser té de otoño. Tras estas experiencias, el gerente ya no se atreve a subestimar Sancengping.
No obstante, cabe recalcar que la tasa de aciertos de buen té sigue siendo más alta en LongFengXia que en Sancengping; solo que en los últimos años Sancengping le ha dejado una impresión imborrable al gerente, además de ofrecer una relación calidad-precio muy superior a la de LongFengXia.
Foto de las plantaciones de té de Sancengping
| Zona de té de ShanLinXi | |||
Preguntas frecuentes sobre la zona de té de Sancengping
¿Qué opina el gerente del sabor del té de Sancengping?
¡Muy bueno! Las veces que hemos adquirido stock en los últimos años, las valoraciones han sido excelentes. El punto más alto de Sancengping, Liurengong, está a gran altitud y las plantaciones están cuidadas a la perfección.
¿Qué significa la plantación de té Liurengong?
En minnan (hokkien), significa «propiedad compartida entre seis personas», es decir, una plantación de té en manos de seis socios (aunque en realidad eran tres, los agricultores consideraban que el seis da más buena suerte que el tres).
¿Cómo llegar en coche a la zona de té?
Una ruta es tomar la vía Tou 54 y desviar hacia el ramal de la pista forestal de Daan. La otra es la ruta 149甲, tomando la carretera de Caoling hacia Shibi para luego empalmar con el ramal de la pista forestal de Daan. Es un trayecto de paisajes preciosos (algo más fácil de transitar). Se puede usar el navegador para llegar al mirador de Sancengping.
¿Qué variedades de té hay? ¿Cuándo se cosecha el té de primavera y de invierno?
La variedad principal es Qing Xin Oolong, con pequeñas cantidades de Jin Xuan y Yingxiang. El té de primavera se cosecha en abril y mayo; el de otoño, en agosto y septiembre; y el de invierno, en octubre y noviembre. También disponemos de pequeñas cantidades de té rojo (té negro), Dongpian y té blanco.