El té Jinxuan es una excelente variedad de planta de té desarrollada por la Estación de Investigación y Extensión Agrícola de Taiwán, famosa por su aroma floral fresco y su rico matiz lechoso. Su alto rendimiento, su calidad estable y su fuerte resistencia a las enfermedades lo han convertido en la segunda variedad de té más cultivada en Taiwán, siendo muy querido por los consumidores.
El origen del té Jinxuan TTES N.º 12
El té Jinxuan fue desarrollado por la Estación de Investigación y Extensión Agrícola de Taiwán. El director Wu Zhenduo cruzó las variedades “Yingzhihuoxin” y “Tainong N.º 8” a partir de más de 5000 plántulas de semillas dejadas por los japoneses, y lo nombró en honor a su abuela, “Jinxuan”. En 1982, fue aprobado por el comité de nombres para llamarse oficialmente “TTES N.º 12”. Debido a su número de código 2027, también se le conoce como 27-zai.
Características del té Jinxuan
Té Jinxuan presenta un hábito de crecimiento extendido, con brotes y hojas que se expanden. Las hojas son ovaladas, gruesas, tiernas y frescas, de un color verde esmeralda y con brillo. Sus brotes tiernos tienen un tono verdoso con matices morados, están cubiertos de vellosidad en la superficie y muestran una alta densidad de brotación.
La mayor ventaja del té Jinxuan radica en su vigoroso crecimiento y su excelente resistencia a las enfermedades; su capacidad para soportar el tizón de las ramas, la sequía, el encharcamiento y el frío es superior a la de otras variedades. Esta adaptabilidad le permite crecer de forma óptima en diversas regiones de Taiwán. Se puede cosechar hasta 7 veces al año, y su rendimiento por unidad supera en hasta un 50% al del Qingxin Mazhong y el Qingxin Oolong. La característica más notable del té Jinxuan es su rico aroma lácteo y floral; sus notas florales ligeras lo convierten en la opción preferida para las bebidas preparadas y los entusiastas del té que valoran la fragancia.
Tipos de té adecuados para su elaboración
El té Jinxuan es apto para la elaboración de diversos tipos de té, incluidos tés parcialmente fermentados como el Pouchong y el oolong. En los últimos años, también se ha utilizado gradualmente para producir tés de mayor fermentación, como el té negro Jinxuan y el Oriental Beauty.
Principales regiones productoras
Debido a su gran capacidad de adaptación, el té Jinxuan se cultiva ampliamente en las principales zonas de té de Taiwán, incluyendo Pinglin y Shiding en la Ciudad de Nuevo Taipéi, los condados de Taoyuan, Hsinchu y Miaoli, así como Nantou y Chiayi, entre otras. Las plantaciones ubicadas a menos de 1.000 metros de altitud en Nantou y Chiayi son las principales áreas de producción.
Preguntas frecuentes sobre el té Jinxuan
¿Cómo se prepara el té Jinxuan?
Depende del tipo de té. El té Jinxuan se puede elaborar como té oolong, Pouchong, té negro o té Oriental Beauty, y cada uno requiere un método de infusión diferente. Para el oolong de ligera fermentación, se puede utilizar una proporción de 1 parte de té por 10 de agua.
¿El té Jinxuan contiene cafeína? ¿Quita el sueño?
El té Jinxuan contiene cafeína, ya que cualquier producto derivado de la hoja de té la posee. Para más detalles, consulta la tabla de contenido de cafeína en el té.
¿Causa dolor de estómago al beberlo?
Podría tratarse de una «borrachera del té», por lo que se debe evitar consumirlo en ayunas. Para más información, consulta la introducción a la borrachera del té.
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