Qualche giorno fa un appassionato di tè ci ha chiamato per chiederci se vendiamo tè Yingxiang o JinXuan di Lishan. Vogliamo essere chiari: la quasi totalità delle varietà di tè Lishan è Qingxin Oolong, che copre oltre il 97% della produzione. Seguono il tè Wuyi, il Tieguanyin e una piccola quantità di JinXuan; le altre varietà sono estremamente rare, mentre il tè Yingxiang non è proprio presente.
Varietà di tè Lishan
| Qingxin Oolong | È la varietà di tè Lishan più diffusa, rappresentando almeno il 97% della produzione totale. Si trova principalmente nelle comunità di Huanshan, Songmao, Xinjiayang e nella Fattoria Fushoushan, coprendo quasi tutta l’area di Lishan. (L’immagine sopra mostra il Qingxin Oolong) |
| Tè Wuyi | La produzione è limitata e si trova coltivato solo presso la Fattoria Fushoushan. La produzione stagionale nelle piantagioni di Wuyi, situate a un’altitudine tra 2450 e 2480 metri, è di circa 300-600 kg. Non se ne coltiva in altre zone di Lishan. (Le 2 immagini seguenti mostrano il tè Wuyi) |
| Tieguanyin | È coltivato in modo sporadico alla Fattoria Fushoushan e in giardini di tè privati nella zona urbana di Lishan. La produzione è scarsissima, ma la qualità è eccellente e può competere alla pari con il Qingxin Oolong. (L’ultima immagine mostra il tè Tieguanyin) |
| JinXuan | Di solito viene coltivato in giardini di tè al di sotto dei 1000 metri di altitudine, ed è meno comune nelle aree di alta montagna. Tuttavia, la Fattoria Wuling ne coltiva a un’altitudine di 1800 metri, mentre nella zona di Lishan se ne vedono solo pochi esemplari isolati. |
Queste sono le varietà di piante da tè coltivate a Lishan. Senza dubbio, il re indiscusso tra le varietà di tè Lishan è il Qingxin Oolong, primo sia in termini di produzione che di qualità. Per quanto riguarda JinXuan, Tieguanyin e Wuyi, la produzione è molto ridotta. Varietà come Yingxiang o CuiYu, invece, non si trovano.