Al gestore piace molto esplorare le piantagioni di tè: non solo permette di comprendere le condizioni delle coltivazioni per orientare i futuri acquisti, ma riserva spesso incontri e aneddoti curiois.
Oggi parliamo del tè JinXuan (noto anche come Erqizi o Tai Cha N. 12). Come rappresentante delle nuove varietà di tè di Taiwan, il JinXuan vanta un aroma eccezionale, ottimi raccolti e una straordinaria capacità di adattamento. Tuttavia, proprio a causa della sua elevata produzione e di un profilo aromatico leggermente meno complesso rispetto al Qingxin Oolong, il suo prezzo è sempre rimasto inferiore. Per ragioni di costo e posizionamento di mercato, è raro trovare coltivazioni di JinXuan nelle regioni montane più elevate.
Attualmente, le aree di coltivazione estesa più in quota per il JinXuan si trovano probabilmente intorno a Ruifeng e Taixing, nella township di Meishan, a un’altitudine compresa tra gli 800 e i 1.000 metri; oltre i 1.000 metri la sua presenza diminuisce drasticamente. Il gestore ha avuto modo di vederlo anche a Dinghu, nella tribù Lushan e a Zhangshuhu, zone situate a circa 1.500 metri di altitudine, e ogni volta si stupisce di come qualcuno possa decidere di coltivare il JinXuan a quote così elevate.
Tuttavia, alla fine dello scorso aprile, il gestore ha vissuto un’altra incredibile scoperta, questa volta nella regione di Cuifeng, a ben 1.900 metri di altitudine.
È molto interessante notare che questo giardino di tè era originariamente destinato all’uso di JinXuan come portainesto, su cui innestare successivamente Qingxin Oolong nella speranza di creare un giardino di Qingxin Oolong estremamente vigoroso. Inaspettatamente, la capacità di adattamento del JinXuan si è rivelata così forte che sono spuntati nuovi germogli dalla base, trasformando alla fine l’intero giardino di nuovo in tè JinXuan.
Devo ammettere che questi sono davvero gli alberi di tè JinXuan più belli che il gestore del negozio abbia mai visto; le loro foglie lucide e brillanti fanno venire l’acquolina in bocca a guardarli. C’è stato un momento in cui ho avuto l’impulso di comprarne un sacchetto per metterlo in vendita, ma ho dovuto rinunciare dopo aver considerato il prezzo. Il gestore è davvero curioso di sapere che sapore abbia il tè JinXuan coltivato a un’altitudine di 1900 metri, la prossima volta credo proprio che ne comprerò 600 g da assaggiare.
Nota 1: La foto non ritrae il giardino di tè in questione. Non avendo effettuato l’acquisto, non mi sembrava opportuno pubblicare la foto.
Nota 2: Ho sentito da alcuni appassionati di tè che anche la Fattoria Wuling produce JinXuan di alta montagna, a un’altitudine di 2200 metri (!!). Il gestore non l’ha mai visto, la prossima volta che ci vado andrò a dare un’occhiata.
Nota 3: La pagina web del tè JinXuan di alta montagna della Fattoria Wuling, a cui gli appassionati possono fare riferimento: https://shop.wuling-farm.com.tw/_pages/product/show.php?num=258
Nota 4: Il JinXuan coltivato alla quota più alta che il gestore abbia mai visto si trova a Dayuling, a circa 2500 metri, ma si tratta solo di pochi esemplari sparsi, non di un vero e proprio giardino di tè.