Cihlový čaj Mi-čuan, známý také jako červený cihlový čaj, pochází z města Pchu-čchi v provincii Chu-pej a řadí se mezi tmavé čaje (chej-čcha). Vyznačuje se tím, že se vyrábí z čajového prachu a zlomků černého čaje napařováním a lisováním. Jeho vzhled připomíná červenou cihlu s ostrými hranami a leskle černým povrchem, což působí velmi esteticky. Podobně jako čaj Pu-erh zraje s věkem a čím je starší, tím je kvalitnější.
Mi-čuan se vyrábí z černého čaje tradičními postupy do podoby tenkých, plochých obdélníkových cihel. Špičkový čaj Mi-čuan není jen skvělý na pití, ale stal se také vyhledávaným sběratelským a investičním artiklem s velmi vysokou tržní hodnotou. Oproti běžným cihlovým čajům je slisován rovnoměrněji a s větší hustotou, jeho povrch má dokonce tmavý lesk a je neobyčejně pohledný.
Co se chuti týče, jelikož se Mi-čuan zpracovává metodou výroby černého čaje, liší se od běžných tmavých čajů vyráběných ze zeleného čaje. Proto v sobě nese nejen typickou lahodnou jemnost tmavých čajů, ale má také červenější barvu nálevu. Chuťově se nachází někde na pomezí tmavého a černého čaje, což je velmi unikátní.
▲ Rovný a úhledný tvar cihlového čaje Mi-čuan.
▲ Balení cihlového čaje Mi-čuan.