Čajová oblast Zhangshuhu se nachází ve vesnici Taihe v townshipu Meishan v okrese Chiayi na Tchaj-wanu a spadá do čajové oblasti Alishan. Ačkoliv má v názvu slovo „jezero“ (hu), ve skutečnosti zde žádné jezero není. Nadmořská výška je zde velmi vysoká, pohybuje se mezi 1 300 a 1 600 metry, díky čemuž vykazují čajové lístky vynikající vlastnosti. Charakteristickým rysem vysokohorského čaje Zhangshuhu je výrazné aroma orchidejí.
Čajová oblast Zhangshuhu v nadmořské výšce 1 300 až 1 600 metrů
Čajová oblast Zhangshuhu představuje vrchol čajové oblasti Taihe v Meishanu. S nadmořskou výškou od 1 300 do 1 600 metrů se jedná o čtyřmi hvězdami hodnocenou oblast čaje Alishan s nejlepšími recenzemi. Panuje zde výrazné horské klima s častými hustými mlhami a velkými teplotními rozdíly mezi dnem a nocí. V kombinaci s vhodnou půdou a prvotřídním umem při zpracování čaje – příznivými podmínkami přírody, polohy i lidského úsilí – dosahuje čaj ze Zhangshuhu vynikající kvality.
Odrůdy vysokohorského čaje Zhangshuhu
Mezi čajovníky převládá odrůda Qingxin Oolong, vyskytuje se zde však také dostatek čaje Jinxuan. Co se týče zpracování, 90 % tvoří svěží vysokohorský oolong, přičemž zbytek připadá na černý čaj a silně fermentovaný oolong (např. medový oolong neboli červený oolong). Sklizeň probíhá ve čtyřech ročních obdobích – na jaře, v létě, na podzim a v zimě, přičemž k dispozici je i malé množství zimního čaje Dongpian. Nejlepší čaje ze Zhangshuhu se však stále sklízejí na jaře a v zimě.
Často kladené otázky o čajové oblasti Zhangshuhu (FAQ)
Jak se dostat do čajové oblasti Zhangshuhu?
Pokud se chcete vydat na cestu, sjeďte na sjezdu Zhongpu, vydejte se po silnici Highway 18 a na 63. kilometru odbočte na silnici County Route 169 směrem na Fenqihu. Krátce za Fenqihu dorazíte na místo. Milovníci čaje ze středního a severního Tchaj-wanu mohou jet také přes Zhushan po trase Caoling a Laiji. Google Mapy
Je kvalita čaje ze Zhangshuhu opravdu tak dobrá?
Průměrná kvalita představuje vrchol oblasti Alishan, i zde se však najdou lepší i horší kousky. Klíčová je správa čajových zahrad a počasí – při chybách v péči nebo nepříznivém počasí se stále může objevit i méně kvalitní čaj.
Kolik stojí vysokohorský čaj Zhangshuhu?
Záleží na sezóně a kvalitě. Zimní čaj je nejdražší, jarní je na druhém místě, zatímco podzimní a letní čaj stojí zhruba polovinu ceny jarního. Cena čaje Jinxuan se pohybuje okolo 50 % až 70 % ceny Qingxin Oolongu. Co se týče jarního čaje, maloobchodní ceny se obvykle pohybují od NT$1,500 do NT$3,200 za 600 g.