Čajová oblast Sancengping se nachází v Zhushanu v Nantou a tvoří nejjižnější cíp čajové rodiny ShanLinXi. S maximální nadmořskou výškou 1 750 m n. m. produkuje vysokohorský čaj Sancengping s bohatou vůní, jemnou chutí a sladkou dozuchem. Jde o špičkovou oblast pro pěstování čaje ShanLinXi.
Obsah
Čajová oblast Sancengping dosahuje nadmořské výšky až 1 750 m n. m.
Nejnižší bod je 1 300 m n. m. a nejvyšší kolem 1 750 m n. m. Fotografie níže zachycuje vrchol čajové zahrady Sancengping Liurenlong. Nadmořská výška naměřená mobilní aplikací využívající mapové podklady Google je 1 749 m n. m., takže přesnost by měla být velmi dobrá.
Když to srovnáme podle nejvyšších bodů, nadmořská výška čaje Sancengping je hned po „Lese zapomnění Caodazi (max. 1 950 m n. m.)“ a „oblasti čaje LongFengXia (max. 1 800 m n. m.)“ třetí nejvyšší v celé čajové oblasti ShanLinXi.
Chuť vysokohorského čaje Sancengping
Podle názoru majitele obchodu je „velmi dobrá“. Průměrnou úrovní v ShanLinXi zaostává pouze za LongFengXia a vyrovná se Fanzitian. Za dobrých povětrnostních podmínek má čaj bohatou vůni, hladkou chuť a sladký dozvuk, což z něj činí špičkový čaj ShanLinXi. Díky skvělému horskému prostředí má občas i podzimní čaj výsledky, které si nezadají s jarními čaji z jiných oblastí!
Hodnocení čaje Sancengping ze strany majitele obchodu
Sancengping a Fanzitian jsou pro majitele obchodu oblasti, odkud pravidelně přicházejí skvělé čaje a které nabízejí lepší poměr ceny a kvality než LongFengXia. Jelikož má Fanzitian větší produkci, majitel obchodu obvykle zamíří nejdříve tam a Sancengping navštíví, až bude mít čas. Když v Fanzitianu najde dobrý čaj, do Sancengping už ani nemusí jezdit.
Až do doby před čtyřmi nebo pěti lety, kdy v lokalitě Fanzitian nebylo k dostání žádné dobré čaje, jsme se vydali do oblasti Sancengping. Tentokrát se nám podařilo narazit na šarži naprosto skvělého čaje, jehož chuť byla tak úžasná, že měl majitel obchodu podezření, zda mistr čaje nepřidal umělé aroma (což se samozřejmě nestalo) a jeho ozvěna v krku (houyun) byla jednoduše neuvěřitelná. Poslední 4 porce jarního čaje z této šarže jsem si vzal domů a pamatuji si, jak jsem měl ten den obrovskou radost. Později se podobná situace opakovala ještě několikrát, jednou dokonce u „podzimního čaje“. Ten nám poslal sám farmář a tvrdil, že jde o podzimní sklizeň – nebýt toho, co sám řekl, ani bychom nevěřili, že taková delikatesa může být podzimním čajem. Díky těmto zkušenostem už Sancengping rozhodně nepodceňujeme.
Je však nutné podotknout, že pravděpodobnost nalezení špičkového čaje je v oblasti LongFengXia stále vyšší než v Sancengping, avšak v posledních letech na nás Sancengping zanechal tak hluboký dojem a navíc nabízí mnohem lepší poměr ceny a kvality (tzv. CP ratio) než LongFengXia.
Fotografie čajových plantáží v Sancengping
Často kladené otázky o čajové oblasti Sancengping
Jak hodnotí majitel obchodu chuť čajů ze Sancengping?
Výborně! V posledních letech byly naše nákupy hodnoceny velmi pozitivně. Nejvýše položená část Sancengping Liurengong se nachází ve velké nadmořské výšce a čajové zahrady jsou skvěle udržované!
Co znamená název čajové zahrady Liurengong?
V tchajwaneštině to znamená „vlastněno společně šesti lidmi“, což odkazuje na čajovou zahradu ve spoluvlastnictví šesti osob (původně patřila jen třem, ale farmáři si mysleli, že šestka přinese větší štěstí než trojka).
Jak se do čajové oblasti dostat autem?
Jedna cesta vede přes silnici Tou54 na odbočku lesní cesty Daan. Druhá možnost je využít silnici 149A, jet po silnici Caoling směrem na Shibi a napojit se na odbočku lesní cesty Daan. Krajina je zde nádherná (tato cesta je o něco snazší). Můžete použít navigaci na vyhlídku Sancengping.
Jaké druhy čajů se zde pěstují a kdy probíhá sklizeň jarního a zimního čaje?
Hlavní pěstovanou odrůdou je Qing Xin Oolong, v menší míře pak Jinxuan a Yingxiang. Jarní čaj se sklízí v dubnu a květnu, podzimní v srpnu a září a zimní v říjnu a listopadu. K dispozici je také malé množství černého čaje, zimního čaje Dongpian a bílého čaje.