Před nedávnem jsem si na doporučení přátel opět pořídil nové kousky od Lin Sang Coffee. Tentokrát jsem vyzkoušel tři různé styly kávových zrn a rád bych se s vámi podělil o své dojmy.
Chokoreeto
První z nich je „Chokoreeto“. Slyšel jsem, že jde o bestseller od Lin Sang Coffee. Už po otevření balení ucítíte bohatou vůni kávy. Chuť uvařené kávy je opravdu jedinečná – již při čisté degustaci ucítíte hořko-sladký tón výběrové čokolády. Nejkouzelnější na tom ale je, že když přidáte mléko, celkový projev se promění v chuť moky, aniž by bylo nutné cokoliv přislazovat čokoládou. Nečekal jsem, že čistá kávová zrna dokážou nabídnout takový profil.
Kaori
Druhým kouskem je „Kaori“. Jde o jednu z klasických směsí od Lin Sang, která se těší oblíbenosti hned po Chokoreeto. Na této kávě je nejvýjimečnější její sladkost – zcela postrádá běžnou kyselost a hořkost. V kombinaci s mlékem podává přímo úchvatný výkon, působí to, jako by už v ní byl obsažený cukr. Pro ty, kteří nemusí kyselou kávu, ale přesto si chtějí pochutnat, ji mohu vřele doporučit.
Brazílie Cerrado
Poslední z nich je „Brazílie Cerrado“. To je pravděpodobně nejznámější kávová odrůda ve světě kávy, ale způsob pražení od Lin Sang dodává této kávě nový rozměr. Jejich Cerrado postrádá typickou kyselost, kterou u této kávy obvykle najdete, a namísto toho nabízí plné tělo s příjemně nasládlou dochutí. Tato vrstevnatost mě opravdu mile překvapila.
Celkově vzato je pražské umění Lin Sang Coffee opravdu na vysoké úrovni, zvláště co se týče tmavého pražení. Každá káva dokáže naplno projevit svůj charakter, aniž by v ní byla cítit přespříliš pražená spálená hořkost. Až si zase pořídím nějakou novinku, určitě se s vámi podělím o dojmy!