Úvod do odrůd, oblastí původu, způsobů výroby a přípravy tchajwanského bílého čaje.
Tchajwanský bílý čaj
Druhy bílého čaje na Tchaj-wanu odpovídají čínské klasifikaci bílého čaje a dělí se hlavně do čtyř kategorií: Pai Hao Yin Zhen (Stříbrné jehličky), Bai Mudan (Bílá pivoňka), Gong Mei a Shou Mei…
Pravidelná produkce probíhá v okresech Pinglin v Novém Tchaj-peji, Zhushan a Mingjian v Nantou, Zhongpu a Yuchi v Nantou…
Tchajwanský bílý čaj zažil své zlaté období v 60. letech 20. století…