Eine Einführung in die Teesorten, Herkunftsregionen, Herstellungsmethoden und Zubereitung von taiwanischem Weißtee.
Taiwanischer Weißtee
Die Weißteesorten in Taiwan entsprechen der Klassifizierung von chinesischem Weißtee und unterteilen sich hauptsächlich in vier Kategorien: Baihao Yinzhen (Silbernadel), Baimudan (Weißer Pfingstrose), Gongmei und Shoumei…
Feste Produktionsmengen gibt es in Pinglin (Neu-Taipeh), Zhushan (Nantou), Mingjian, Zhongpu sowie Yuchi (Nantou)…
Die wichtigsten Schritte: Pflücken, Welken, Trocknen und Lagern.
Auch der taiwanische Weißtee erlebte in den 1960er Jahren eine Blütezeit…