Dá se pít Puerh, který zůstal přes noc? Je škoda vylít čaj Puerh, který jste předchozí den nestihli dopít, nebo jste ho možná zapomněli slít a lístky louhovaly celou noc. Lze takový čaj z předchozího dne ještě bezpečně pít?
Dá se pít Puerh, který zůstal přes noc? Jaká to skrývá zdravotní rizika
Pití čaje Puerh, který stál přes noc, se nedoporučuje. Čaj ponechaný o samotě dlouhou dobu vytváří ideální prostředí pro množení bakterií, zejména v teplém vnitřním prostředí, kde mikroorganizmy rozkládají organické látky v čaji, což může představovat zdravotní riziko. Navíc při celonočním louhování se z lístků uvolní velké množství látek, takže chuť bude extrémně silná, hořká a těžko se bude dát spolknout. Když to shrneme, u čaje z předchozího dne se nevyplatí šetřit – nejlepší je ho rovnou vylít a uvařit si čerstvý.
Za jakých okolností lze Puerh z předchozího dne stále pít
Pokud jste však čaj Puerh uchovali správným způsobem, čaj z předchozího dne se pít dá. Puerh z noci je bezpečný ve dvou následujících případech:
- Po uvaření jste čajové lístky vyndali a nálev uložili do lednice: Když lístky vyndáte, nálev nebude příliš silný, a navíc chladicí prostředí snižuje možnost růstu mikroorganismů. Za těchto podmínek je čaj bezpečný k pití.
- Studená macerace čaje Puerh (cold brew): Pokud při přípravě za studena správně odhadnete množství čaje, obvykle nebude nálev příliš silný ani po 8 až 12 hodinách. Pokud je navíc lahev uložena v lednici, kazení a množení bakterií nehrozí.
Ačkoliv Puerh z předchozího dne nemusí být nutně zkažený, bezpečnost je na prvním místě. Pokud si nejste jisti kvalitou a stavem nálevu, raději neriskujte a nepijte ho. Nejlepším postupem je starý čaj vylít a připravit si nový, abyste předešli zbytečným rizikům – koneckonců, zdraví je to nejdůležitější.