Představení metod přípravy čaje, teploty, doby louhování a užitečných tipů!
Týkající se přípravy čaje
Probuzení čaje dokáže pozvednout kvalitu a chuť čaje a umožňuje lépe si vychutnat radost z pití čaje.
V dřívějších dobách bylo prostředí pro zpracování čaje špatné a hygiena čaje mohla mít určité nedostatky, proto si mnoho lidí zvyklo čaj předem oplachovat.
Prostředí, ve kterém se čaj vyrábí, se liší, takže nelze paušalizovat, ale vylévat první nálev tchajwanského čaje je škoda.
Proplachování čaje vzniklo z dřívější nedůvěry v hygienu při výrobě čaje a později se vyvinulo v rituál čajového obřadu z hlediska etikety.
Většinou kvůli obavám z reziduí pesticidů v čaji a v menší míře kvůli obavám z prachu a nečistot.
Doba louhování čaje má velký vliv na chuť čajového nálevu a rychlost uvolňování látek z čaje ovlivňují také vlastnosti čaje, množství čaje a teplota vody.
Traduje se, že příliš dlouhé louhování čaje uvolní velké množství theofylinu a jeho nadbytečné množství může vést k otravě. Je tomu opravdu tak?
