Oblast čaje Alishan se nachází v okrese Chiayi na Tchaj-wanu a zahrnuje obce Alishan, Meishan, Zhuji, Zhongpu a Fanlu. V nadmořské výšce od 700 do 1 700 metrů tvoří spolu s oblastmi Lishan a ShanLinXi tři hlavní tchaj-wanští výrobci vysokohorských čajů. Zdejší čaje se prodávají pod označením „oolong z Alishanu“.
Jaké oblasti spadají pod čajovou oblast Alishan? (Podrobnosti v odkazu na obrázek)
Největší objem produkce v oblasti Alishan mají obce Meishan, Zhuji a Alishan. V obci Meishan se nacházejí čajové oblasti Ruilei, Bihu, Zhangshuhu a Taihe; v obci Zhuji pak oblast Shizhuo; v obci Alishan jsou to Xiding, Yantou, Shizilu, Dabang, Lijia a Tefuye. Následují hlavní vedlejší čajové oblasti v Alishanu:
Shizhuo, známé také pod názvy Shizhuo nebo Shizhuo, se nachází v obci Zhuji v okrese Chiayi v nadmořské výšce 1 200 až 1 700 metrů. Díky své skvělé polohové dostupnosti a pozici přirozeného centra pro okolní plantáže je Shizhuo klíčovým uzlem pro produkci a distribuci čaje v Alishanu.
Nachází se ve vesnici Taihe v obci Meishan v okrese Chiayi na Tchaj-wanu a spadá do čajového systému Alishan. Místní nadmořská výška je velmi vysoká, pohybuje se mezi 1 300 a 1 600 metry. Suroviny (čajové lístky) vykazují vynikající vlastnosti a charakteristickým rysem tohoto vysokohorského čaje z Zhangshuhu je výrazná vůně orchidejí.
Čajová oblast Ruifeng se nachází v obci Meishan v okrese Chiayi v nadmořské výšce 600–1 300 metrů. Podle mého názoru se vysoce položený vysokohorský čaj z Ruifengu svou kvalitou vyrovná čajům z oblasti Taihe (Zhangshuhu), ale nabízí skvělý poměr ceny a kvality (výhodnější cenu).
Čajová oblast Taixing se nachází v obci Meishan v okrese Chiayi a patří mezi mé favority s nejlepším poměrem ceny a kvality. Hlavními odrůdami jsou Qingxin Oolong a Jinxuan. S nadmořskou výškou 600–900 metrů se řadí spíše do středních poloh. Díky skvělému životnímu prostředí však kvalita čaje nijak nezaostává za vysokohorskými čaji z poloh nad 1 000 metrů.
Čajová oblast Taiping se nachází v obci Meishan v okrese Chiayi. Pěstují se zde především odrůdy Qingxin Oolong a Jinxuan a čajové zahrady leží v nadmořské výšce 900–1 100 metrů.
Ruilei se nachází v obci Meishan v okrese Chiayi na Tchaj-wanu a spadá do scénické oblasti Alishan. Dříve se zde pěstovaly zemědělské plodiny, jako jsou bambusové výhonky, betelové ořechy, ovocné želé (Aiyu) či slivoviny. Před třiceti lety sem byl zaveden čajovník a s překvapením se setkal s velmi příznivým ohlasem, takže se postupně stal typickou místní plodinou.
Fotografie čajových plantáží v Alishanu
FAQ o čajové oblasti Alishan
Jaká je nejvyšší nadmořská výška v čajové oblasti Alishan?
Oblast Dinghu nad Shizhuo dosahuje nadmořské výšky až 1 700 metrů. Tefuye a Shizhuo pak dosahují přibližně 1 600 metrů.
Která čajová oblast má nejlepší kvalitu?
V každé oblasti se najde dobrý i špatný čaj, takže nelze říct, že by některá byla jednoznačně nejlepší. Správce obchodu rád hledá čaj v oblastech s větší produkcí – větší objem znamená větší výběr, a tím pádem je snazší narazit na skvělý čaj. Co se týče objemu produkce, Ruifeng, Zhangshuhu v Taihe a Shizhuo patří mezi největší oblasti Alishanu.
Pěstuje se čaj ve Fenqihu?
Ano, ale produkce není velká. Vybavuji si jen jednu nebo dvě čajové plantáže. Mnoho čaje prodávaného jako „čaj z Fenqihu“ ve skutečnosti pochází z okolních oblastí, jako je Shizhuo nebo Zhangshuhu.