Dotaz od milovníka čaje: Chystám se na výlet do oblasti Ču-čchi a Mej-šan a rád bych si při té příležitosti koupil nějaký čaj Alishan. Kde se dá čaj Alishan koupit s jistotou kvality? Můžete doporučit spolehlivý obchod, který prodává skvělý čaj a nemíchá ho?
Kde koupit čaj Alishan?
Pokud jste začátečník a chcete pravý čaj, doporučujeme navštívit zemědělské družstvo v Mej-šanu nebo v Ču-čchi, kde mají zaručeně pravý čaj Alishan. Pokud vybíráte dárek, můžete sáhnout po oceněných čajích ze soutěží pořádaných těmito družstvy – ty prošly hodnocením odborných čajových someliérů a představují sázku na jistotu.
U soukromých čajoven nebo zpracovatelů čaje se doporučuje mít vlastní přehled a schopnost čaj posoudit, případně vzít s sebou zkušenějšího průvodce na ochutnávku. V centru Mej-šanu i podél silnice na Alishan najdete mnoho čajoven, kde si můžete čaj zdarma v klidu před nákupem osobně vyzkoušet a vybrat si to, co vám nejvíce chutná.
Tři doporučené druhy čaje Alishan
Jestliže s pitím čaje teprve začínáte, zde jsou tři klasické druhy čaje Alishan, které vřele doporučujeme.
1. Čaj Alishan Jinxuan: Na Alishanu roste nejlepší čaj Jinxuan na celém Tchaj-wanu. Zejména v oblastech Ruifeng, Rueili a Taiping se čaj Jinxuan pěstuje v nadmořské výšce 900 až 1200 metrů. Takové vysokohorské podmínky dodávají čaji Jinxuan vynikající kvalitu, kterou rozhodně stojí za to vyzkoušet.
2. Svěží oolong: Čaj obecně známý jako vysokohorský čaj Alishan patří většinou do kategorie svěžích oolongů. Dejte si pozor, abyste zvolili variantu z kultivaru Qingxin Oolong – jde o nejprodukovanější a nejoblíbenější typ čaje Alishan. Mezi skvělé pěstitelské oblasti patří Shizhuo, Zhangshuhu, Ruifeng a Taihe.
3. Černý čaj z malolistých kultivarů: Na Alishanu se v létě produkuje také černý čaj. Na rozdíl od známějšího SunMoon Lake černého čaje se na Alishanu vyrábí převážně z malolistých kultivarů, tedy z lístků odrůd Qingxin Oolong a Jinxuan. Malolisté kulti vry mají jemnější a detailnější chuť než ty velkolisté, což je ideální pro čajové začátečníky.
Často kladené otázky o čaji Alishan (FAQ)
Doporučení na čajovny na Alishanu
Pro začátečníky se doporučuje obrátit se na zemědělské družstvo – autentický Alishan čaj prodává Zemědělské družstvo Meishan nebo Zemědělské družstvo Zhuchi. V ostatních místních čajovnách nebo továrnách se doporučuje vyzkoušet ochutnávku a nákup, až budete mít určité znalosti v hodnocení čaje.
Jaký čaj koupit v oblasti Alishan?
Alishan Jinxuan, vysokohorský svěží oolong a čaj z malolistých kultivarů (tzv. černý čaj) jsou druhy, které správce obchodu vřele doporučuje vyzkoušet.
Pěstuje se v oblasti Alishan černý čaj?
Ano, obvykle se vyrábí v červenci a srpnu. Černý čaj z této oblasti se většinou vyrábí z malolistých kultivarů a velmi se liší od černého čaje ze SunMoon Lake. Můžete jej sehnat v místních čajovnách.