Pojďme si popovídat o „protimrazových větrácích v čajových plantážích“. Jako správce obchodu jsem je poprvé viděl před více než deseti lety na farmě Fushou Shan a v duchu jsem si říkal, jak jsou tam milí, když čajovníkům pořídili elektrické větráky, aby je ochladili. Výsledek byl ale přesně opačný – větráky totiž slouží jako ochrana před nízkými teplotami.
V oblastech vysoko položených čajových plantáží totiž na jaře a v zimě často namrzá rosa, a jakmile mladé čajové lístky promrznou, jsou kompletně zničené. V tu chvíli přicházejí na řadu protimrazové větráky, které stlačují teplý vzduch z výšky 6 až 10 metrů nad zemí k zemi, čímž „narušují efekt radiačního ochlazování“, „zvyšují teplotu v okolí čajovníků“ a snižují tak pravděpodobnost vzniku škod způsobených mrazem.
Když v čajové plantáži uvidíte protimrazový větrák, znamená to několik věcí: za prvé, plantáž se nachází v úctyhodné nadmořské výšce; za druhé, pěstitel je ochoten investovat nemalé peníze do péče o zahradu; a za třetí, čaj nebude zrovna nejlevnější, protože pořízení větráku něco stojí. O již zmíněné farmě Fushou Shan ani nemluvím, tam stojí 600 g čaje téměř 10 000 NT$. Mezi další místa, kde jsem protimrazové větráky viděl, patří Cuifeng, Qilai Mountain, Xinjiayang a LongFengXia – všechno to jsou plantáže s vyšší cenovou hladinou, kterým se obchodně velmi daří. Z pohledu nás prodejců čaje je instalace protimrazového větráku obrovským plusem při hodnocení toho, jak dobře je o plantáž postaráno.
Když už mluvíme o mrazových škodách v čajových zahradách, nejhorším rokem za poslední desetiletí byl 12. duben 2020, kdy mrazy zasáhly oblasti Cuiluan, DongYanShan, Datong Shan, Qilai Mountain a Cuifeng. V oblasti Cuifeng byly škody „naprosto extrémní“ – mnoho plantáží vystavených větru přišlo o polovinu úrody a jedna velká zpracovna čaje přišla ze dne na den o tržby ve výši 30 milionů. Celá oblast Cuifeng tehdy truchlila. Tato zkušenost zanechala v pěstitelích zřejmě hluboký dojem, protože od té doby přibývá v Cuifengu protimrazových větráků stále víc a tato oblast se stala jejich hlavním centrem na celém Tchaj-wanu.
Co si nakonec myslíte, kolik stojí instalace jednoho protimrazového větráku? V roce 2021 vyšel jeden na 300 000 NT$, a i když těžko říct, zda za ty dva roky zdražil, při pohledu na tyto náklady je vlastně docela logické, že je čaj o něco dražší.
