Jaro je považováno za období s nejlepší kvalitou čaje. Jarní čaj lze dále rozdělit na „čaj Mingqian“, „čaj Yuqian“ a „čaj Guyu“. Tyto tři druhy jarního čaje se liší dobou sklizně, kvalitou i chutí. Jaké jsou mezi nimi rozdíly?
Čaj Mingqian: Nízká produkce a nejvyšší vzácnost
„Čaj Mingqian“ označuje čaj sklizený před svátkem Čching-ming (kolem 5. dubna gregoriánského kalendáře). Kvůli nižším teplotám roste čaj pomalu, čajové lístky jsou jemné, bohaté na látky a mají osvěžující chuť. Vzhledem k časové tísni a menší produkci je také nejdražší.
Čaj Yuqian: Rovnováha mezi kvalitou a produkcí
„Čaj Yuqian“ označuje čaj sklizený po svátku Čching-ming a před slunečním termínem Guyu (kolem 20. dubna gregoriánského kalendáře). Ve srovnání s čajem Mingqian je produkce čaje Yuqian vyšší. Čajové lístky jsou obvykle vyzrálejší, chybí jim jemnost čaje Mingqian, ale jsou plnější a vydrží více nálevů. Díky větší produkci je cena relativně příznivá. Čaj Yuqian je tak vyváženou volbou mezi kvalitou, produkcí a cenou.
Čaj Guyu: Závěrečná fáze jarního čaje
„Čaj Guyu“ je čaj sklizený po slunečním termínu Guyu (kolem 20. dubna gregoriánského kalendáře) a představuje poslední sklizeň jarního čaje. Vzhledem k tomu, že teploty postupně rostou, čaj roste rychleji a lístky se zvětšují. Čaj z tohoto období obvykle není tak jemný jako čaj Mingqian a je náchylnější k mírné trpkosti. Čaj Guyu je obecně považován za cenově nejdostupnější druh jarního čaje.
Srovnání tří druhů jarního čaje
| Doba sklizně | Čaj Mingqian je nejčasnější, čaj Yuqian následuje a čaj Guyu je nejpozdější. |
| Stav čajových lístků | Čaj Mingqian je nejjemnější, čaj Yuqian je vyzrálejší a čaj Guyu má největší lístky a je náchylnější k trpkosti. |
| Chuťový profil | Čaj Mingqian je osvěžující a nasládlý, čaj Yuqian je plný a čaj Guyu je výraznější. |
| Cena a vzácnost | Čaj Mingqian má nízkou produkci a vysokou kvalitu, je nejdražší; čaj Yuqian je průměrný a čaj Guyu má velkou produkci a příznivou cenu. |
Čaj Mingqian, čaj Yuqian a čaj Guyu mají své vlastní výhody i nevýhody. Čaj Mingqian je nejcennější, čaj Yuqian vyvažuje kvalitu a produkci a čaj Guyu nabízí větší množství a plnou chuť. Bez ohledu na to, který si vyberete, je každý z nich skvělou volbou pro vychutnání jarního čaje. (Výše uvedené tři fotografie znázorňují v tomto pořadí čaj Mingqian, Yuqian a Guyu)