Dotaz od milovníka čaje: Čaj Dayuling a čaj Lishan jsou dva nejznámější tchajwanské vysokohorské čaje. Jaký je mezi nimi rozdíl? Který je lepší a který byste doporučili koupit?
Pojďme se podívat na hlavní rozdíly mezi čajem Dayuling a Lishan
| Čaj Dayuling | Čaj Lishan | |
| Oblast | 100. až 103. kilometr silnice Central Cross-Island Highway | 68. až 90. kilometr silnice Central Cross-Island Highway, silnice Prov. Hwy 7A, HuaGung Cuiluan |
| Nadmořská výška | 2100–2400 m n. m. | 1450–2500 m n. m. |
| Péče o čajové zahrady | Průměrná úroveň je vysoká | Průměrná úroveň je vysoká |
| Produkce | Pouze tři čajové zahrady, sezónní produkce do 2400 kg | Sezónní produkce přes 60 tun |
| Maloobchodní cena | NT$7,000–12,000 | NT$2,800–4,500 |
Jaký je mezi nimi rozdíl? Který chutná lépe?
Hlavním rozdílem mezi těmito dvěma čaji je cena a množství produkce. Průměrná cena čaje Dayuling se pohybuje mezi NT$7,000 a NT$12,000. Čaj Lishan, s výjimkou farmy Fushou Shan, se obvykle prodává za NT$2,800 až NT$4,500. Vyšší cena čaje Dayuling je dána především jeho velmi nízkou produkcí – za sezónu se ho vyprodukuje méně než 2400 kg – a kvůli nedostatečné nabídce je přirozeně dražší.
Který čaj chutná lépe? Obě čajové oblasti se nacházejí blízko sebe, takže charakteristický vysokohorský ráz čajů je v podstatě velmi podobný. Záleží především na péči o čajové zahrady a na počasí během sklizně.
Který byste doporučili koupit?
Pokud jde o doporučení, v Čaj Liao Chang Xing si myslíme, že „průměrným skóre má samozřejmě navrch čaj Dayuling“. Čaj Lishan má však větší produkci (60 tun za sezónu), takže při pečlivém výběru je zde větší šance narazit na naprosto špičkový čaj, nemluvě o tom, že Lishan nabízí i lepší poměr ceny a výkonu. Pokud opravdu netoužíte vyzkoušet věhlas jména Dayuling, pak vám vřele doporučujeme čaj Lishan～