Pan Chen z Tchaj-peje se ptá: Někdo mu zavolal a nabízel čaj s tím, že ručně sbíraný čaj LongFengXia stojí 600 NT$ za 600 g. Tvrdil, že je to tak levné, protože jde o přímý prodej od pěstitelů bez marží obchodníků. Je cena vysokohorského čaje LongFengXia 600 NT$ za 600 g pravdivá?
Odpověď od Čaj Liao Chang Xing: Je cena vysokohorského čaje z LongFengXia 600 NT$ za 600 g opravdu reálná?
Když se podíváme na jarní čaj, na 600 g hotového čaje je potřeba 2,7 kg čerstvých lístků. Náklady na ruční sběr samotných lístků na 600 g činí přibližně 70 NT$ za 600 g (nebo ekvivalent), přičemž sběr 2,7 kg lístků stojí 315 NT$. Dále je tu hnojivo, mzda čajového mistra, plyn a elektřina, odpisy zařízení, správa čajových plantáží, náklady na půdu atd. Když to jednoduše spočítáme, výrobní náklady na vysokohorský čaj z LongFengXia činí 650 NT$ za 600 g, a to je ten nejlevnější odhad. Některé lépe obhospodařované plantáže stojí přes 800 NT$ za 600 g, takže čaj z LongFengXia za 600 NT$ za 600 g je z hlediska nákladů prakticky vyloučený.
A co levnější letní a podzimní čaj? Šance je opět mizivá, protože mzdové náklady a ceny plynu a elektřiny jsou stále stejné. I kdyby se v létě a na podzim spotřebovalo méně hnojiva, výrobní náklady na 600 g se pohybují kolem 500 až 600 NT$. Prodávat spotřebitelům za 600 NT$ něco, co stálo 600 NT$ na výrobě, by nedávalo žádný smysl a žádný farmář by do toho nešel.
Odkud se bere ručně sbíraný čaj za 600 NT$ za 600 g?
Vzhledem k současnému stavu tchajwanského čaje není ručně sbíraný čaj za 600 NT$ za 600 g reálný ani v případě čajů z nižších poloh. Samotné mzdové náklady na sběr čaje totiž vyjdou na 300 NT$, a s přičtením dalších nákladů je téměř nemožné dosáhnout zisku. Čaj za 600 NT$ bude s největší pravděpodobností sklízen strojově nebo půjde o směs dovážených čajů.
Na závěr dodejme, že jarní a zimní čaj z LongFengXia se obvykle prodává za 2 500 NT$ a více za 600 g, a dokonce i levnější letní a podzimní čaje mají maloobchodní cenu nad 1 500 NT$ za 600 g. LongFengXia je špičkovou oblastí tchajwanského vysokohorského čaje, kterou si oblíbili i zahraniční milovníci čaje, a rozhodně by klesla na úroveň telefonního teleshoppingu za 600 NT$ za 600 g.